La Table du Lancaster

Au coeur du prestigieux Hôtel Lancaster dans le 8ème arrondissement de Paris, vous trouverez le restaurant La Table du Lancaster, avec un cadre exceptionnel à la décoration raffinée et design, un jardin intérieur zen, et une cuisine à l'âme voyageuse.

Succédant au grand chef Michel Troisgros qui a obtenu une étoile en 2005, le chef Julien Roucheteau a su la préserver et propose une cuisine de haute gastronomie.

La réservation est fortement recommandée.

Avec une carte qui change au gré des saisons, des saveurs associées de façon thématique, le chef vous embarque pour un voyage gustatif unique.

Sur une carte créée par Michel Troisgros, la carte s'organise de façon assez originale autour :
- du mordant (des vinaigres)
- de l'éclat (des citrons et agrumes)
- du piquant (des condiments et des épices)
- de la vivacité (du vin)
- de l'aigrelet (des laitages)
- de la verdeur (des légumes, des herbes et des fruits)

Et avant les Douceurs, parfaitement réalisées, un impressionnant et délicieux plateau de fromages à découvrir.

Cela peut donner dans l'assiette un formidable mélange : Chapeaux de cèpes, Ranfio Cino et noix fraîches (32€), Noisettes d'agneau, un parfum d'Atlantique (54€) et Soufflé au chocolat et pamplemousse (22€).

Et tout est délicieux, original, surprenant, avec des mariages de saveurs inattendus mais très agréables.

Et ce qui ne gache rien, le service est attentionné sans être trop présent .
A recommander sans aucune réserve, en plus le service voiturier de l’hôtel est gratuit.

Une autre des spécialités à découvrir à la Table du Lancaster, ce sont les chocolats chauds (à la menthe, à la cannelle, à la noisette...) à 12€. Vraiment très bons !