|
|
01-42-36-74-90
|
Ce petit restaurant La Terre, prometteur mais discret, se niche dans la rue Coquillière.
Deux tonneaux posés majestueusement sur le trottoir pour s'y accouder et boire un verre les soirs d'été qui approchent, un comptoir-bar accueillant les amoureux pour plus d'intimité, et dans son prolongement on aperçoit le Chef qui oeuvre en cuisine.
Une salle intimiste mais pas guindée, on y retrouve plutôt une ambiance « auberge ». |
 Ambiance plutôt auberge |
 Du cachet et de la qualité |
Des pierres apparentes, les poutres imposantes du plafond, canapés en cuir, bougies sur les tables et au 1er étage, la cave vous nargue de ses meilleurs vins.
Le maître des lieux Jean-Vincent Selles vous reçoit comme chez lui...
Carrière faite dans des Palaces, du Georges V au Four Seasons de Beverly Hills, Jean-Vincent et son épouse Christine ont la folle envie d'ouvrir leur propre restaurant.
Leur désir prend forme et ils ouvrent en 2001, « La Cuisine » (14, boulevard de la Tour Maubourg 75007 Paris) et 10 ans après un succès toujours au RDV, Jean-Vincent se lance un second défi.
Dans le quartier des Halles comme il en a toujours rêvé, il ouvre son second restaurant de 37 couverts, qu'il souhaite convivial et proche des gens : « Il y a une vraie ambiance de village ici, j'ai été très bien accueilli, avec un coup de main offert lorsque j'étais en plein travaux » affirme le patron. |
| Après 10 jours de travaux non-stop, Jean-Vincent nous dévoile son établissement tel qu'il l'a toujours imaginé : du cachet et de la qualité mais pour autant sans prétention, toujours avec goût et soin de bien recevoir dans la convivialité et la simplicité. |
Au vu de sa carte, on suppose que c'est le maître mot de la maison.
Le restaurant La Terre propose une carte soignée et une cuisine de tradition se mêlant aux plats d'autres régions ou de l'autre bout de la terre.
A notre table, nous nous sommes laissés tenter, en entrée, par un Roulés de saumon, crème mascarpone au wasabi d'une fraîcheur très agréable et de saveurs juste relevées par le wasabi et parfaitement assaisonnées.
D'autres choix s'offrent à vous tous aussi appétissants comme le Millefeuille d'aubergines au chèvre frais et coulis de poivrons, le velouté de céleri et bacon qui connait déjà un certain succès, tandis que le Tourtou corrézien ( galette de sarrasin, miettes de canard et foie gras et sa salade) ne demande qu'à être dévoré!!
Entrées autour de 8€. |
 Roulés de saumon |
 Blanquette de veau |
Par la suite, je me suis laissée tenter par le plat du jour : la blanquette de veau, tendre et savoureuse, une sauce à saucer ( même si ce n'est pas franchement élégant!), des légumes tendrement cuits, une portion généreuse...on en redemande ( je n'ai pas osé!).
J'ai longtemps hésité : « Le pavé de saumon, et petits légumes façon Thaï » me faisait les yeux doux, puis j'ai vu passer à la table voisine « La pièce de boeuf et son gratin dauphinois », j'ai été happée par l'odeur succulente qui se dégageait des assiettes. |
Pour les grosses faims, on a aussi tout prévu : Tartare de boeuf et pomme paille, filet de boeuf sauce aux morilles, gratin dauphinois ou haricots vert, gambas poêlées et riz à l'espagnol ou souris d'agneau confite légumes façon tajine, mais aussi Confit de canard, pomme au four et beurre ailé.
Sans oublier les « A croquer » avec les Croques reblochon, Croque saumon fumé ou Croque Nutella chantilly, les « pâtes » en se laissant surprendre par les tagliatelles au jambon de Parme et huile de truffes ainsi que les « planches », foie gras de canard ou saumon fumé, mais aussi charcuterie, tout fromages ou mixte.
Assiettes de 11 à 21€.
La dégustation sera parfaite avec un bon verre de vin et là laissez vous guider par le patron, amoureux et fin connaisseur. Ce passionné de vin, qui collabore essentiellement avec le caviste « Le chemin des vignes », met un point d'honneur à goûter, puis à conseiller et faire aimer, les vins qu'il a minutieusement sélectionné pour ravir les palais des néophytes et surprendre les amateurs. Du verre au magnum de vin, ici tout est possible. De plus, les prix sont plus bas qu'ailleurs, alors laissez vous guider les yeux fermés par Jean-Vincent. |
Pour la touche sucrée, au milieu des choix proposés, comme le moelleux au chocolat, la faisselle au coulis de fruits rouges et la crème brûlée, je me suis laissée tenter par un Baba au rhum, juste ce qu'il faut de rhum, et un gâteau moelleux et tendre. Douceurs de 6.50 à 8.50€.
Des plaisirs gourmands, un accueil chaleureux et personnalisé, un bon repas, c'est tout ce que l'on demande. Un moment agréable dans un cadre raffiné mais sans prétention, les ingrédients essentiels pour une recette réussie! |
 Baba au rhum |
 Vue du 1er étage... |
On sort du restaurant La Terre, comme le souhaite Jean-Vincent : « on sort de là en se disant qu'on a passé un bon moment ».
On n'oublie pas le soir, La Terre devient un lieu festif et animé pour le plaisir de la petite équipe du restaurant et des riverains qui se laissent tenter par la bonne humeur et le plaisir de vivre du restaurant La Terre.
Et pourquoi La Terre? Parce que Jean-Vincent est un explorateur des goûts et des vins étrangers qu'il prend plaisir à partager. |
Testé par Mademoiselle Pauline
Réservez Maintenant !
01-42-36-74-90
Trouvez encore plus d'info sur ce restaurant !
Pas de Page Facebook renseigné
Recherches connexes à Paris sur ce restaurant
D'autres restaurants à savourer à Paris
 | Tél : 01-45-49-14-40 15, rue de Babylone 75007 Paris  | Un duo de chefs mettent tout leur savoir-faire et leurs qualités respectives dans leurs compositions culinaires. Tous les deux ont une belle culture gastronomique que l'on peut apprécier autant à l'acceuil avec les explications détaillées et passionnées de Serge en salle, que dans les assiettes à la décoration aérienne de Philippe en cuisine. Un cadre raffiné et romantique. (Testé par Pascal) Plus...Ouvert tous les jours de 12h00 à 14h30 et de 19h00 à 23h00
(Fermé le Dimanche midi)  Donnez votre avis.  9 avis gourmands  24 avis cumulés |
 | Tél : 01-40-39-09-69 183, rue Saint-Denis 75002 Paris  | Elie vous accueille dans son petit restaurant au décor très original : des couleurs tendances, des objets insolites, paillettes et plumes... Etonnant pour un restaurant Libanais qui sert d'ailleurs de superbes grillades, mais surtout un Mezze de poisson exclusif à Paris ! (Testé par Pascal) Plus...Ouvert tous les jours de 12h00 à 15h30 et de 19h30 à 23h00
(Fermé le Dimanche soir) Donnez votre avis. 34 avis gourmands 123 avis cumulés |
 | Tél : 01-46-36-74-75 27, avenue Gambetta 75020 Paris  | Un restaurant italien ouvert depuis Mars 2006, proposant des spécialités de pâtes, viandes et pizzas artisanales. Tout est fait maison et l'acceuil du patron Amro est particulièrement sympathique ! (Testé par Pascal) Plus...Ouvert tous les jours de 11h30 à 14h45 et de 18h30 à 23h30 Donnez votre avis. 10 avis gourmands 195 avis cumulés |
|
|
Specialités
Version Imprimable
