Le Bascou

Le restaurant français Le Bascou, situé au coeur du Marais dans le 3ème arrondissement de Paris, ne sert plus depuis quelques années de cuisine 100% basque.

Avec le changement de propriétaire, le Bascou a aussi pris des libertés.

Le Chef Bertrand Guéneron, l'ancien second d'Alain Senderens, a mis en place une carte typiquement parisienne avec un niveau gastronomique.

A vous les saveurs du Pays basque à la pointe de la Bretagne dans un cadre chaleureux.

A la carte des plats traditionnels revisités habillement par le chef comme le Jambon Basque au couteau, l'Axoa de veau, le Boudin Basque, ou la Morue au chorizo.

Le chef vous réserve également ses spécialités : le Lièvre à la royale, la Palombe rôtie, le Magret au foie gras, et le Mille feuille à la vanille de Tahiti.

S'il y a une spécialité dont tous les avis sont unanimes, c'est celle du Lièvre à la royale considérée comme un must try !

Et comme il a à coeur de vous proposer des produits frais du marché, il y a quotidiennement des suggestions du jour : Ris de veau épinard et artichaut, Poulpe aux épices, Pastilla de canard salade d'orange aux épices…

Le service est décontracté et personnalisé, et les mets riches de saveurs quelquefois étonnantes.

Le meilleur réside dans l'addition, qui est assez imbattable ; un très bon rapport qualité-prix !

Un menu/carte autour de 35€ pour entrée/plat/dessert.