Le Galopin

Le bistrot Le Galopin, rue Sainte-Marthe dans le 10ème, a été repris par une jeune équipe pleine d'enthousiasme.

C'est en effet le célèbre Romain Tischenko, vainqueur du TopChef 2010 de M6, qui oeuvre maintenant en cuisine.

La carte propose une cuisine de marché, qui se veut courte, épurée, un chouilla japonisante et fort appétissante !

Accueil agréable et amical par Maxime, l'homme de salle et frère de Romain himself ! C'est un ancien de chez Inaki Aizpitarte du Châteaubriant.

On se régale de mets simples comme la Betterave citron ou le Velouté de topinambours en entrée.

Une daurade avec panais et purée de poireaux en plat ou encore de la Poitrine de veau dorée accompagnée d'une carotte fondante et d'une purée d'artichaut.

Et pour le dessert, la Poire amande ou les Prunes avec une glace au fromage blanc et physallis.

Un superbe rapport qualité prix avec le midi des menus allant de 20 à 25€.

Le soir c'est un menu unique à 46€ qui vous est proposé en 7 services (2 amuse bouches, une entrée, poisson, viande et 2 desserts).

Réservation obligatoire car la salle ne compte que 20 couverts et il faut parfois une semaine ou plus pour avoir une table.

Il est possible de se restaurer dans la jolie cave voutée.

La cuisine est légère et créative à l'image du Chef. Il utilise beaucoup d'herbes et de légumes.
La carte change tout le temps donc pas de réelles spécialités mais beaucoup de bonnes surprises et pas le temps de s'habituer à une recette....

L'ambiance est sympatique, détendue.

Le cadre est simple avec une cuisine ouverte sur la salle et un comptoir personnalisé.

Une adresse à découvrir !