Le Louchébem

Il y a des restaurants qui semblent être là depuis toujours, même si ce n'est pas le cas, et qui laisse un souvenir impérissable dans nos mémoires.

Le Louchebem fait parti de ceux là.

Situé dans le quartier des Halles, en plein territoire des "boucheries", le Louchebem suit la tradition en proposant un choix de viandes formidables servies par des serveurs en tablier de boucher.

La carte ne laisse aucun répit aux végétariens : en entrée, Salade folle avec son morceau de foie gras, Oeuf en couilles d'ânes (oeufs brouillés avec une sauce au vin et morceaux de boeuf, terrible !), fraise de veau... on suit avec Steak tartare, Andouillette, Cote de boeuf, et Entrecôte...

Les irréductibles ne pourront alors se tourner que vers un poisson isolé qui "traine" à la carte, mais bon vous l'aurez compris ici mieux ne vaut pas parler de bêtes qui nagent.

La grande spécialité : l'Aiguillette de boeuf à la ficelle pour deux.
Cet immense morceau de viande est bouillie à l'eau, mais contrairement à un bourguignon, ici la viande est juste saisie.

Ce qui donne un arc-en-ciel de cuisson. Servie avec son pot au feu, son os à moelle, et son sel de guérande, c'est un MUST.
Les amoureux de viande "bleue" seront aux anges.

Pour ceux qui pensent que cela n'est pas assez, l'assiette du rôtisseur vous montrera que chaque homme a ses limites : cuisse de boeuf, gigot d'agneau, jambon à l'os, servie avec sa purée maison... et tout cela à volonté !

Pour info le record est de trois assiettes, et le tenant du titre est un américain plutot imposant. Avis aux batteurs de records.

Le restaurant sur deux étages, propose en plus de sa cuisine délicieuse, une des plus belles vues sur l'église Saint-Eustache et la chambre du commerce.
Certaines tables sont très convoitées, la réservation est plus que conseillée.
Le rapport qualité/prix est très correct : l'entrecôte est à 15 €, le steak tartare à 13.20 €. Et l'assiette du rôtisseur à 16.50 €.

Les entrées sont autour de 7€, et les desserts (crèmes brûlées et sublimes profiteroles maison) tournent aux alentours de 8€.

Coté vin, deux politiques : les vins fins ou le petit "cote" et vin du mois, plutôt sympathique.

Bref on s'en sortira pour environ 35€ par personnes tout compris, mais heureux !
Pour la petite histoire, le louchébem est le nom de la langue utilisée par les bouchers.

En effet, ils utilisent un argot depuis le XIe siècle qui est toujours utilisé aujourd'hui, et qui servait à communiquer devant les clients sans que ceux-ci sachent de quoi ils parlaient.

Certains mots du langage courant comme loufoque, larfeuille ou loucedé proviennent d'ailleurs de cet argot.

Restaurants de cuisine Francaise à Paris

cuisine : Francaise

horaires d'ouverture :

  • Ouvert du Lundi au Samedi
    de 12h30 à 15h00
    et de 19h00 à 23h00

spécialités du restaurant :

  • Soupe à l'oignon
  • Rôtisseries
  • Aiguillette de boeuf
  • Mousse au chocolat

Tarifs de la carte :

  • Gamme de Prix :
    Entre 30 et 60 €
  • Menus :
    Midi et soir à 13,90€
  • Moyens de paiement :
    Chèque
    Carte Bleue
    Ticket Restaurant
    Amex
    JCB

Les + du restaurant

Les plats classiques