Papelli

" Des pizzas au format XL ! "

Papelli est situé au cœur de l’effervescent 10ème arrondissement, dans de la très foodie rue du Faubourg Saint-Denis.

Le restaurant, qui a ouvert ses portes en 2013, propose un voyage express au cœur de l’Italie, à base de produits frais et pizzas faites maison.

Venez vous installer derrière sa petite façade discrète, et imprégnez vous de la convivialité ambiante.

Chez Papelli, la décoration est simple et les murs en pierre brute, comme on peut en trouver dans les trattorias traditionnelles.

Dans ce lieu sans prétention, l’ambiance décontractée et bon enfant convient aussi bien aux familles qu’aux bandes d’amis.

On reçoit comme en Italie, toujours les bras ouverts avec le sourire et l’accent chantant. Les produits italiens de qualité sont à l’honneur.

Le rapport qualité/prix est de mise car, ici, la générosité est le maître mot et s’exprime de l’accueil à l’assiette.

Pour les pressés, comme dans toute trattoria qui se respecte, on peut choisir sa pizza « al taglio » à emporter.

La pizza « à la taille » dans la langue de Molière, c’est la possibilité d’être servi rapidement tout en choisissant parmi plusieurs recettes.

Le secret d’une bonne pizza, c’est la pâte fine et croustillante, tous les Italiens vous le diront. Chez Papelli, la recette de la pâte à pizza est secrète.

Tout ce qu’on peut dire, c’est qu’elle est à base d’ingrédients de grande qualité (farine italienne Manitoba, huile italienne extra vierge).
Pétrie à la main, elle possède une légèreté digne des vraies pizzas napolitaines, bien loin des standards français beaucoup plus lourds en bouche.

Pour mettre en valeur chaque recette, les pizzas sont cuites minute, et servies directement du four à l’assiette pour en préserver toutes les saveurs.

La star de Papelli est la pizza XL, la plus grande de tout Paris !
Ici, toutes les recettes sont proposées en taille standard et en taille familiale.

Le plus souvent, on partage à 3 cette pizza de plus de 60 cm qui dépasse allègrement de sa planche à découper, et même de la table, mais rien n’empêche de la dévorer en duo, et même de la garnir de deux recettes différentes.

Les recettes coup de cœur des clients Papelli :
- Pizza Tartuffo : crème de truffe, mozzarella, courgettes, roquette, olives, champignons, et tomates cerises
- Pizza Parma: jambon de Parme, sauce tomate, mozzarella di Bufala, courgettes, poivrons, tomates séchées, roquette, tomates cerises et olives
- Et bien sur l’incontournable Margherita !

Pas de recette extravagante chez Papelli, mais l’authentique goût de l’Italie.

Pizzas: 9 à 14€ - XL : 21 à 31 € (+4€ sur place)