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Le restaurant est niché au coeur du Passage Brady, l'un des plus exotiques passages couverts de la capitale, construit en 1827 et classé au répertoire des monuments historiques en 2002.
Umesh Bhatt et son équipe sont heureux de vous accueillir et de vous guider dans ce voyage gastronomique au coeur du Nord de l'Inde.
Entrez dans l'univers magique et envoûtant de l'Inde hindoue. |
 Cadre chaleureux et simple |
 Sous la verrière du Passage Brady |
Venez vous délecter de mets aux saveurs multiples, uniques et enivrantes sous le regard bienveillant et complice de Shiva, le dieu duel, créateur et destructeur et de son fils Ganesh, le si sympathique dieu dodu à tête d'éléphant.
"Pooja" qui signifie "prière" en hindi, est aussi un prénom féminin. Ce restaurant indien est une halte gourmande qui réjouit et réchauffe le palais et l'âme. |
| Sa clientèle est composée en majorité d'habitués de toutes nationalités, dont beaucoup d'Indiens vivant en France ou de passage à Paris. Il y règne une atmosphère conviviale et chaleureuse qui fait que l'on s'y sent tout simplement bien ! |
Toutes les préparations sont faites avec des produits frais et de qualité. Chaque plat possède une composition d'épices et d'aromates qui lui est propre, lui donnant ainsi une personnalité unique et des saveurs distinctes de tous les autres.
Du côté des entrées : les spécialités de la maison sont le Panir Makni, fromage blanc maison cuisiné dans une sauce tomate à la crème de noix de cajou : vous allez adorer, le Butter Chicken, dés de poulet grillés et mijotés dans une sauce crémeuse au beurre et aux noix de cajou : étonnant ! Une des spécialités les plus demandées.
Nous avons dégusté un samosa : beignet fourré d'aubergine, de gros pois et autres légumes : la pâte est croustillante mais c'est juteux à coeur, un poil pimenté, assez pour relever agréablement l'ensemble.
Les entrées vont de 4.50 à 10 €.
Du côté des plats, viandes, volailles, poissons, crustacés, plats végétariens et biryanis sont au RDV. Ce sont souvent l'agneau et le poulet qui sont mis en avant comme les Bakri Hyderabad, Madras ou Korma : gigot d'agneau mijoté dans une sauce épicée à la menthe et à la noix de coco ou sauce tomate épicée aux noix de cajou ou sauce crémeuse épicée aux amandes et noix de cajou.... ou comme les Murgh Jalfrezi, Tikka Massala ou Balti : poulet mijoté dans une sauce sucrée-salée aux oignons et poivrons grillés, avec des légumes dans une sauce tomate au yaourt épicée ou avec des légumes, ail, oignons et gingembre frais finement haché.
Le Goa Machli, Curry de poisson à la noix de coco et aux tomates, est très savoureux et la sauce vraiment crémeuse englobe bien la chaire du poisson. |
 Une cuisine authentique |
Comme accompagnement, 4 recettes de riz au choix sont proposées : riz au safran, aux petits pois, aux légumes variés ou au cumin.
Plats de 12 à 14,50€. Fiez-vous au nombre d'étoiles sur la carte pour le degré de piment.
Plats végétariens de 6,50 à 10€ comme le Sabzi Curry - Curry de légumes variés ou le Aloo Tarka - Pommes de terre épicées sautées au cumin et à la coriandre, avec ail, oignons et gingembre frais, un peu plus pimenté.
Les pains vont de 2.50 à 3.50 € comme le Cheese Naan : galette moelleuse de farine blanche fourrée au fromage doux à 3.50 € ou encore du Garlic Naan : galette de farine blanche à l'ail à 3 €. |
 Final sucré quand même |
Nous arrivons à la touche sucrée si vous en avez le courage et surtout encore une petite place.
La carte propose des desserts de 5 à 6 €. Le Pooja Vanilla est une pâtisserie à la semoule accompagnée de glace à la vanille et de salade de fruits frais à 6 €. Le gâteau est très doux, à base de potiron, de cardamone..., dès de kiwi, ananas, melon bien frais qui rafraichissent la dégustation.
Le Kulfi à la mangue est une crème glacée onctueuse à la mangue très goûteuse. A la dégustation, on sent un granité très serré mais la crème de mangue dans lequel il es plongé est bien épaisse et savoureuse. L'ensemble est délicieux : on n'en laisse rien.
Il est judicieux de conclure par un délicieux thé aux épices, bien foncé mais goût excellent, pas fort du tout comme on pourrait le penser.
Sinon, pour conclure gaiement, goûtez au Rhum Himalayan Black cat délicatement parfumé au caramel : à découvrir. |
Mr Umesh BHATT, gérant et chef du POOJA, a un parcours digne des plus grands chefs.
Après avoir fait son apprentissage dans de grands palaces indiens comme le Sheraton de New-Delhi où il apprend le dur métier de la restauration et l'excellence du travail, il gagne le concours du meilleur cuisinier.
Suit son départ pour la France : le très select restaurant des Champs-Elysées Annapurna lui confie ses cuisines et il finit par ouvrir, plusieurs années plus tard et après quelques voyages, son propre restaurant.
A découvrir... |
 Mr BHATT, gérant du Pooja et grand chef indien |
Testé par Pascal
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