MEMBRE DE

Siamin

Bon Restaurant
Panoramique du restaurant Siamin à Paris Stratégiquement situé en face des locaux de la radio RTL, ce restaurant Thaïlandais a beaucoup fait parler de lui de par son décor impressionnant.

En effet c'est une vraie réplique de temple bouddhiste thaïlandais (et Cambodgien par quelques influences angkoriennes de la déco) qui attendait les gourmets de cuisine asiatique.
Sur plusieurs niveaux, on peux admirer les statues de pierre, dont un magnifique bouddha Bayon au fond de la salle.

La déco est un vrai patchwork de bonnes idées, le décorateur est perfectionniste et a réussi a créer une cohérence avec pourtant plusieurs ambiances.

Au mur de gauche à l'entrée par exemple, avec des boiseries et des vitraux colorés rétro éclairés, le véritable mur végétal plus loin à droite, ou la façade d'une ancienne maison thaï avec sa porte en trompe l'oeil...

A mi-niveau se trouve un bar où l'on peux prendre un cocktail en attendant que ses amis arrivent.
Au premier étage, une salle et un salon privatisable vous transportent encore dans une nouvelle atmosphère : mobilier en rotin avec coussins moelleux, des nappes originaires des marchés de Bangkok...
A la carte, on retrouve toutes les spécialités traditionnelles thaï.
Nous partons à la découverte du menu dégustation à 38€ offrant un bel éventail de recettes.
Pour démarrer, le plateau royal d'entrées est idéal car il permet de goûter 7 mets différents.
Le fish cake est un grand classique, avec des herbes et des épices, c'est moelleux et plein de saveur, et pour une fois la cuisson est bien réalisée sans impression de "gras" !
Deux nems : un aux légumes et aux crevettes, croquants et eux aussi légers en huile.
La raviole à la vapeur était sympatique, sans plus, grand amateur de Dim Sum, je l'ai trouvée un peu sèche et fade.
Par contre, la Crevette au lait de coco et citron est d'une fraîcheur et parfum délicieux en bouche, cela me rappelle le pays :)
La brochette satay est quand à elle bien assaisonnée et le poulet mariné dans sa feuille de Baitey savoureux.
La salade de boeuf grillé est généreuse et joliment relevée, j'adore.
En plat, rien de plus classique que les Gambas sautées au basilic...
Mais mon dieu que cela est bon, on peux demander au chef le niveau de piment, ici on l'a demandé un peu relevé et franchement c'était top.
Les gambas sont charnues et allient fermeté et goût, c'est riche en légumes avec de l'oignon, du poivron vert, mini mais, carottes... et bien sûr le fameux basilic !
Servi avec du riz gluant logé dans son petit panier, c'est le plat que je reprendrai sans hésiter lors de mon prochain passage !

Pour la première fois, je me suis lancé sur les larmes du tigre.
Les larmes du tigre est le nom d'un plat typique du nord de la Thaïlande, je n'ai jamais eu l'occasion de le voir à la carte d'un restaurant à Bangkok..
La viande est bien saisie et reste rosée à coeur, saupoudrée de quelques épices et herbes et servie avec quelques brocolis et une sauce relevée, c'est tout simplement bon, même si personnellement je préfère les gambas :-)

A découvrir également, l'agneau au poivre frais vert, le bar grillé à la citronnelle ou le canard au tamarin.
Au dessert, même principe que pour les entrées, un assortiment de douceurs.

La typique perle de coco est là, bonne, c'est ok :)
Le flan coco et jasmin est bien réalisé, pas de faute de goût, un mini nem à la banane sympa.
Un sorbet mangue et quelques fruits exotiques complètent avec fraîcheur l'ensemble.

Bref, sympathique mais peut-être un peu trop classique...
Pour accompagner le repas, un bon sancerre rouge, léger et fringant.
Carte des vins proposant quelques pointures comme quelques Margaux et Graves Pessac-Leognan.

Avec un service efficace mais un peu impersonnel (mis à part la patronne et le chef de salle très courtois) je peux dire que j'ai passé un très bon déjeuner au Siamin.
Romantique à souhait avec son décor qui vous emporte en voyage, c'est à faire en couple sans hésitation. Et bien sur, je reviendrai pour mes Gambas au Basilic ! C'est certain :-)

Restaurants de cuisine Thailandaise à Paris

cuisine : Thailandaise

Tarifs de la carte :

  • Gamme de Prix :
    Entre 30 et 60 €
  • Moyens de paiement :
    Carte Bleue
    Ticket Restaurant
    Amex
    JCB
Nouveaux restaurants à Paris
Mini Carte de visite
Siamin
Note de la rédaction : 4
Cuisine Thailandaise
19, rue Bayard, Paris, France
Tel : 01-47-20-23-70
Gamme de prix : Entre 30 et 60 € http://www.restoaparis.com/