Sourire de Saigon

Lorsque l'on rentre au Sourire de Saïgon, on est tout de suite captivé par le magnifique décor colonial qui donne à la salle une atmosphère particulière.

Les hôtesses en tenue traditionnelle vietnamienne vous accueillent avec le sourire...

La musique lounge, l'éclairage tout en douceur, le superbe Bouddha à l'entrée... ça y est, nous décollons pour l'Indochine.

Et pas n'importe quelle Indochine : si la nostalgie des années coloniales se retrouve dans les objets et si les parfums de la cuisine vous emmènent au bord du Mékong, ici on découvre la vision d'une Asie sophistiquée et raffinée.

Présent depuis 1985 dans le quartier, un endroit aussi particulier a fatalement attiré les célébrités qui s'y sont bousculées : un vrai repaire de stars au coeur du 18 ème arrondissement, les photos des prestigieux visiteurs dans les pages de la carte attireront votre curiosité.

On y retrouve pèle-mèle Vanessa Paradis, Johnny Halliday, Lio, David Soul, Jodie Foster, Tony Parker, Eva Longoria, Elie Semoun... et bien d'autres !

Est-ce la jolie déco tamisée qui les ont attirés ? Ou le service sympathique et attentionné ? Ou bien l'accueil charmant et la délicieuse et authentique cuisine vietnamienne ?

Un peu de tout cela à notre avis.

La salle regorge de petits détails décoratifs, aucun angle mort n'est laissé à l'abandon.

A chaque coup d'oeil, une découverte est possible... sans compter que les tableaux et objets sont en renouvellement perpétuel.

Même les toilettes n'échappent pas à la règle : une décoration inspirée de l'album de Tintin et le lotus bleu vous y accueillera !

Un petit salon semble même avoir été prévu à l'attention des clients avides de discrétion.

Mais comme le décor et l'acceuil ne fait pas tout, il fut temps pour nous de passer à la carte.

On y retrouve tous les standards qui ont fait le succès de la cuisine vietnamienne : nems, rouleaux de printemps, soupe tonkinoise, vapeurs... et les viandes accommodées à la citronnelle, au saté ou au gingembre...

Confondre la cuisine du Sourire de Saïgon avec les cantines du 13ème serait une hérésie.

Madame BA, chef de cuisine vietnamienne d'expérience, officie avec deux aides cuisinières, tous les plats y sont préparés à la commande avec des produits frais et de qualité.

Moi qui suis amateur de cuisine asiatique, j'ai pu goûter une Marmite de poulet au lait de coco (16,50€) sublime, l'alliance de la douceur de la coco et des épices est déliceuse.

La Marmite de gigot d'agneau à la sauce paysanne (18€), riche en basilic, a été aussi une révélation.
Le Porc à l'étuvé au poivre vert caramélisé (15.50€), les Moules farcies (13€), la Soupe à la citronnelle (10€) : chacun des mets est parfumé et savoureux... il me tarde de goûter le reste de la carte.

Certains plats à la carte devraient attiré les plus gourmets, les Gambas Royales sauce tamarin (18€) et la Salade du chef au King Crabe (19€) : une chair savoureuse divine!
Avec un poids de 15 kg et une envergure pouvant dépasser 1,50 mètre, le King crab est un monstre ! C'est ce crabe hors norme, le plus grand au monde, qu'il est possible de pêcher.

D'ailleurs, la confiance est telle que les habitués commandent quelquefois hors carte pour retrouver des plats vietnamiens typiques, malheureusement totalement absents des menus de restaurants parisiens.

Coté prix allez vous me dire ?
Pas de menu, le choix se fait donc à la carte... et la qualité à un prix.

Les entrées tournent autour de 10€, plats environ 18€, desserts 6,50€ (dont les glaces Berthillon à 9,50€)
La carte des vins propose un sélection réfléchie qui ravira les amateurs, bouteille à partir de 21€.

Une carte de grands crus fera frémir les connaisseurs : Château margaux 95, Pomerol 96, Saint Emilion Chateau Canon 93... proposé à des prix permettant de se laisser tenter !

Au final, on s'en sortira facilement pour 35€ par personne pour la totale, sans les boissons.

Un budget qui certes n'est pas accessible à toutes les bourses, mais qui mérite vraiment une visite de votre part si vous êtes sensible à la découverte d'une cuisine asiatique différente, de qualité et cuisinée dans les règles de l'art... vous ne le regretterez pas !

Le restaurant est dirigé d'une main de maître par Richard et sa femme.

Lui, saïgonnais d'origine, attaché au respect des traditions et du savoir-vivre, il vous accueille en ami et avec la volonté de vous faire passer une agréable soirée.

C'est sa générosité et son hospitalité si particulière qui font que la quasi totalité de la clientèle est composée d'habitués de longue date.

Le sourire de Saïgon est sans aucun doute un coup de coeur Restoaparis, que nous vous recommandons (ainsi que les lecteurs d'ailleurs) sans hésitation !