Al Taglio

Dans le quartier d'Oberkampf, dans le 11ème, le restaurant pizzeria Al Taglio propose depuis quelques années un concept des plus alléchants.

Son nom signifie en italien "à la coupe". Les pizzas sont donc ici servies à la coupe, après avoir été cuite dans une large plaque rectangulaire.

Elle est vendue ensuite au poids et coupée en tranche à la demande. On peut donc varier les goûts et ne pas se contenter d'une seule pizza entière.

La pizza Al Taglio est préparée avec des produits frais, de qualité, et importés d'Italie.

On la cuit au fur et à mesure de la journée avec une variété de garnitures, proposant des recettes classiques ou originales.

La pâte est aérienne, moelleuse, croustillante et les garnitures sont bonnes. Mais le prix reste assez élevé : comptez entre 14 et 36€/kg.

Côté recettes, on trouve Patates et truffes, Crème de cèpes, burrata et persillade, Buffala et prosciutto cotto.

Mais aussi la Quatre fromages et la Marguerita pour les plus traditionnels.

En dessert, on se régalera de Focaccia nutella pignons saupoudré de sucre glace.

Ou de glaces artisanales Pozzetto ou du généreux Tiramisu.

Style italien dans un décor new yorkais, c'est l'endroit idéal à partager entre amis ou en famille.

Des suspensions bleutées, une salle un peu serrée mais on peut aussi trouver une dizaine de places en terrasse.