Alain Ducasse Au Plaza Athenee
Fermeture Definitive
" Fermé pour travaux "
Réouverture en juin 2014
Dans le restaurant de ce luxueux palace ouvert en 1911, trois fois étoilé, tout est fait pour que vous passiez un moment de vie unique : La cuisine de haute gastronomie, sobre, rigoureuse, pure, et classique du très grand chef Alain Ducasse, réalisée par Christophe Saintagne depuis septembre 2010;
la direction de Denis Courtiade; les vins proposés par Gérard Margeon, le sommelier en chef, et Laurent Roucayrol, le sommelier en titre; et enfin, le cadre élégant de la grande salle Régence, luxueux et d'une harmonieuse discretion.
Après quelques amuses gueule en papier de boucher, vous aurez le choix entre des mets d'une cuisine française de haute volée, tels que les cuisses de grenouilles façon tempura; l'araignée de mer en pince et décortiquée; le bar en darne avec citron et fenouil;
la volaille Albufera à la crème avec truffe d'Alba et son bouillon aux dés de volaille; le ris de veau et carottes, ou le caillé de brebis au poivre avec son sorbet fromage au caramel et miel amer.
En dessert, baba au rhum comme à Monte-Carlo et crème fouettée, pistache-praliné, fruits tropicaux avec meringue coco, et bien d'autres, s'offriront à vous.
Menu : 360€
A la carte : de 150 à 250€
Informations pratiques
Alain Ducasse Au Plaza Athenee
- Cuisine Francaise
- Plus de 60€
- 25, avenue Montaigne 75008 Paris
- Alma-Marceau
- 01 53 67 65 00
- Ouvert du Lundi au Vendredi
de 12h30 à 14h15
et de 19h45 à 22h15
(Fermé à midi lundi, mardi, mercredi) - CB
Menus
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