Bhai Bhai Restaurant

Le restaurant indo-pakistanais Bhai Bhai, qui se trouvait avant passage Brady, existe depuis 1984, et tient place dans la rue du Faubourg Saint-Denis, du 10ème arrondissement de Paris maintenant.

Ce restaurant familial est tenu par le père et ses deux enfants, aussi souriants les uns que les autres.

Murs rouges, mobilier en bois, quelques miroirs et tableaux : la décoration est sommaire.
C’est dans l’assiette que vous aurez le plus de surprises.

Nous choisissons en entrée un assortiment à déguster à 2, histoire de faire le tour des entrées proposées à la carte. Des beignets d’oignons, d’aubergines et de pommes de terre arrivent, accompagnés de leur cheese nan tout chaud.

Les beignets sont tout dorés et fondent dans la bouche.
Je les trempe allègrement dans les bonnes sauces au tamarin, à la menthe/coriandre ou celle toute rouge, très pimentée.

L’idéal, me dit la jeune fille de la maison, est de mélanger les sauces tamarin et menthe.
J’essaie sur un petit bout de nan : c’est délicieux.
Entrées de 2,50 € à 5 €. Nans de 1 € à 3,50 €.

Dès que j’ai su que j’allais tester un restaurant indien, une petite voix me murmurait « butter chicken, butter chicken », c’est donc sans hésiter que je commande cette spécialité en plat principal. Mon amie opte, elle, pour des crevettes Korma : des crevettes décortiquées préparées avec de la sauce curry, amandes, noix de cajou et crème fraîche.

Mon butter chicken arrive dans un joli plat argenté. Le poulet est bien présent mais recouvert d’une épaisse crème au beurre et aux multiples épices. C’est un festival de saveurs et le poulet, que le beurre a rendu bien tendre, se coupe à la fourchette. A peine besoin de prendre du riz tellement ce plat se suffit à lui-même. Tons rouges pour mon poulet, tons orangés pour les crevettes qui sont proposées dans une bonne sauce aux amandes. Les épices se marient agréablement aux crustacés.

Comptez environ 10 € pour un plat. Vous retrouverez évidemment chez Bhai Bhai toutes les spécialités indiennes et pakistanaises : tikka, massala ou byriani…

Au Bhai Bhai, pas d’alcool ni de vins, nous accompagnons donc notre repas de deux lassis, à la banane pour moi, à la mangue pour mon amie.

Les plats étant très copieux, nous demandons deux « petits » desserts. La pâtisserie est le point fort de la maison, nous goûtons un petit gâteau rectangulaire à base de farine de pois chiche, caramel et sucre de canne et un autre à l’aspect d’une pâte de fruits, tout rond à base d’eau de cardamome, de lait caillé, de miel sucre et amidon. C’est à celui-là que va ma préférence : il est sucré et colle légèrement dans la bouche.

Le Bhai Bhai a été le premier restaurant à faire de la vraie pâtisserie indienne, vous pouvez d’ailleurs retrouver tous les délices sucrés au Bhai Bhau Sweets 4 rue des Deux Gares dans le 10eme arrondissement aussi.
Le restaurant se privatise pour 10 à 100 personnes, pensez-y pour vos événements familiaux, le service est soigné et les prix mini-mini !

On sent le bon petit restaurant de quartier dans lequel les habitués se sentent comme à la maison.