Casa de Espana

" Ambiance espagnole près de la gare de Lyon "

A mi-chemin entre Bastille et la gare de Lyon, dans le 12ème arrondissement de Paris, cela fait plus de 7 ans que ce petit restaurant à la décoration espagnole réussie et aux couleurs chaleureuses ravi les amateurs de cuisine Iberique.

Casa de Espana c'est d'abord un décor flamenco fait de fresques sur les murs ou taureaux, danseuses espagnoles et toreros se partagent l'affiche.
Jambon serrano sur le comptoir et concerts espagnols sur écran finissent de vous plonger dans l'ambiance.

La salle d'une vingtaine de couverts permet de s'installer sans être trop serré.
La véranda - terrasse ajoute une belle ouverture vers la large avenue Ledru-Rollin et la verdure environnante. Très agréable quand elle s'ouvre pour les beaux jours.

Les fresques flamenco sur les murs vous plongent en Espagne

Aux commandes de cette "Casa", on retrouve Mathias, qui est loin d'être un nouveau venu dans le monde de la restauration !
Il démarre son apprentissage à 17 ans en 1989. Motivé et déterminé il monte les échelons jusqu'à arriver commis de cuisine à l'Ignana (rue de la roquette).

En 1991, il découvre la cuisine espagnole à la Pirada (rue de lappe) et devient en 96 l'élève du chef espagnol Eusebio au célèbre restaurant des Caves Saint-Gilles.

Avec un CV qui sent tellement bon l'Espagne, c'est avec logique que Mathias ouvre, en été 2007, sa première affaire ou les tapas, la zarzuela et bien sur la Paella sont à l'honneur !

Des tapas genereuses a partager

Les amateurs de tapas espagnoles et de produits ibériques authentiques ne seront pas déçus !

Nous commandons un Surtido de tapas calientes (assortiment de tapas chaudes).

L'assiette de tapas arrive ! Les tapas ont bonne mine, leur fraicheur et le fait maison se sent au premier coup d'oeil. Les quantitees sont tres genereuses, au dejeuner on peux facilement en faire un plat unique.

Servis bien chauds : les Empanadillas de bonito (Chaussons au thon) sont gouteux, la tortilla est bien epaisse et doree, les Croquetas de bacalao (beignets de morue) sont riches en... morue !
Les beignets de calamar sont aussi tendre et bien frits, les patatas bravas fondantes et bien assaisonnees.

Des tapas dans la simplicite et bonne, c'est tout ce que je demande a ce genre de plat populaire.

A la carte plus de 11 sortes de tapas au choix, froides et chaudes, allant de 5 a 11.50 euros.
On ne saurait trop vous conseiller les assortiments de tapas a 10.50 le midi ! (14.50 euros le soir)

Des immenses planches de charcuteries Espagnoles

Meme les gourmands auront du fil a retordre avec les gargantuesques planches de charcuteries espagnoles !

Lomo (Longe de porc séchée et légèrement pimentée), Salchichon (Saucisson séché fait de viande maigre et de lard), Chorizo (Saucisson demi sec assaisonné et coloré au piment doux) et Jamon Serrano (Jambon cru de porc blanc, séchage de 12 à 15 mois) feront votre bonheur.

Accompagne de fromages d'espagne comme le queso Manchego au lait de brebis et de pain frais c'est a mourrir.

L'assortiment en photo est propose a 25.50 ! Meme a 4 dessus tout le monde en a eu pour son compte :-)

Une Paella Valenciana au rapport qualite-prix incroyable

En plat, nous n'hésitons pas une seconde, ce sera la Paella Valenciana ! (17.50€/pers).

La carte indique 30 minutes d'attente, car le chef prépare chaque Paella à la commande, exit donc le réchauffé qui casse le plat avant même d'arriver à table.

Servie à partir de deux personnes minimum sur sa poêle traditionnelle, c'est tout simplement ENORME !

Composée de grosses Gambas (sauvage !), langoustines, calamars, moules, palourdes, poulet... on ne sait plus ou donner de la tête.

La garniture est tellement riche qu'on cherche le riz !
Qui au demeurant, cuit à point avec ses petits pois, poivrons rouges et oignons fondants, n'est pas en reste.
Sans révolutionner le genre, Mathias vous concocte une Paella pleine de saveurs et d'une générosité qui mérite vraiment le détour !

La carte des plats ne s'arrête pas à ce grand classique, les amateurs d'Arroz Negro (riz à l'encre de sèche à 16.50 €/pers) seront ici aux anges, car c'est aussi une spécialité du chef !

Les inconditionnels de cuisine espagnole se dirigeront évidemment aussi sur la Zarzuela (20 €/pers).
Ce plat est composé de poissons de roche, de crustacés et de calamars mijotés dans une sauce à base de tomates, d'ail, de safran, de persil... on l'a aussi goûté, elle est top, la sauce est tout simplement divine!

Creme catalane et quelques desserts espagnols

Au dessert, nous optons pour une crème catalane faite maison (5,90€).
Parfumée à l'orange, citron et cannelle : vraiment rien à redire, belle consistance et agréable, un classique qui fait toujours plaisir...

Le reste de la carte propose un assortiment de turons, riz au lait et un gateau au chocolat.

Pina natural : prenez la vie du cote de l'ananas !

Mais l'ete Mathias aime proposer son ananas frais coupe et pret a deguster.
Avec son coulis de fruits rouges c'est rafraichissant et dietetique, par ici les vitamines :)

Vins espagnols en rangs serres

Côté vins, la carte se veut courte et efficace... et elle l'est !

Le chef apprécie le vin, et il n'hésite pas à les goûter afin de les sélectionner avec soin.

Servi au verre, en pichet de 25 ou 50cl, on peux se faire plaisir même si on conduit.

Avec des prix qui démarrent à 17 € pour une bouteille de Marques del Turia et l'excellent Rioja Faustino V est aussi propose a 30.50 €.
On peut facilement se laisser tenter à la découverte des vins espagnols.

La sangria maison est bien sûr aussi de la fête, au verre (4 €) ou au pichet (50 cl à 11 €) ou au litre (18 €).

Des prix doux depuis deja 7 annees

Le service est réalisé par une serveuse efficace et souriante.
Mathias, le chef, sort de temps en temps à la fin du service afin de venir à la rencontre des clients, savoir si tout s'est bien passé.

En semaine, la formule midi à 12 € sur ardoise propose une entrée, un plat du jour 100 % espagnol qui est un succès et un dessert ou cafe : la maison est prise d'assaut au déjeuner par la clientèle des bureaux du quartier.

Le soir, un menu à 18 € sur ardoise aussi est composé d'une tapas en entrée, un plat et un dessert, c'est carrément une bonne affaire !
Les propositions du jour sur ardoises sont modifiées tous les jours : pas le temps de s'ennuyer.

Autre menu, celui a 25€, avec une tapas, paella et un dessert au choix.

Ma maison aux couleurs d'espagne elle est un peu ici...

Avec sa déco originale, ses plats bien réalisés, sa paella généreuse et son patron qui attire la symphatie de tous ses clients tellement il est humain et honnete...
La Casa de Espana est un endroit sans prétention, qui n'a comme ambition que de faire partager la passion de la cuisine espagnole.

Les prix doux pratiqués et la motivation du patron à toujours bien faire, je ne peux que nous inviter à decouvrir ce restaurant.