Depuis fin mars 2013, le restaurant Cuistance vous ouvre ses portes au coeur du 1er arrondissement de Paris, en lieu et place du restaurant Le Sanctuaire de Baal, pour vous accueillir dans un cadre Néo-Bistrot.
La cuisine du chef Henri-Serge Manga vous réserve une carte de plats portions, afin de favoriser le partage et l'échange, mais sans rapport avec les tapas.
Il vaut mieux réserver votre table.
Le restaurant Cuistance, c'est l'idée de deux amis, Charles-Étienne Prétet et Lyor Medion, à peine trentenaire et avec l'envie de trouver un concept original et répondant à une attente.
C'est avec la maitrise d'un chef gastronome que chaque plat est préparé, avec une cuisine axée sur le mélange des produits de saisons, parfaitement cuisinés, en y associant épices et mariages d'aliments pour émoustiller vos papilles.
Si en moyenne, il faudra compter sur un budget moyen de 35€ à la carte, vous pourrez déjeuner pour 22€ (deux plats) ou 26€ (trois plats) chaque midi de semaine.
Quelques suggestions : Pressé de foie gras, confiture d'oignons et piments doux, gaufres et pousses de blettes à 14€, Oeuf mollet, girolles sautées, microplane de romanesco, sauce poulette à 10€, Saint Jacques poêlées aux beurre d'algues, risotto d'épeautre, sucs de corail à 14€ ou Joue de bœuf confite, purée de pomme de terre, mirepoix, jus de bœuf à 11€.
Informations pratiques
Cuistance
- Cuisine Francaise
- Entre 30 et 60€
- 14, rue Sauval 75001 Paris
- Louvre Rivoli
- 01 40 41 08 08
- Ouvert du Mardi au Samedi
de 12h00 à 15h00
et de 19h00 à 00h00 - CB , TR , AMEX
Menus
Sur le Web
D'autres restaurants à Paris
qui vont vous plaire !
Les Nouveaux Restaurants
Restaurant le 8ème
Le nouveau restaurant bistronomique du quartier Villiers, une salle élégante avec une ligne directrice tenant en 3 mots : cocktails, saveurs et créativité qui s'exprime sur une carte Française aussi gourmande que gourmet. Accueil chaleureux et attentif.
L'article
L'Echappée
Fondé il y a plus de 20 ans, l'échappée est un des premiers restaurant Thaï créé à Paris qui est resté dans le jus du bistrot Chez Jean repris à l'époque. Niché dans les ruelles de Ménilmontant, L’Échappée s’est imposé comme une adresse thaïlandaise incontournable à Paris.
L'article
Maison Park
Un restaurant proposant la cuisine créative du chef Park formé à l'école Bocuse et qui est passé dans de belles maison comme Troisgros ou chez Hervé Sauton. Dans une salle épurée on déguste des plats travaillé à la française avec des touches coréennes pétillantes.
L'article