Hutch Hot-Dogs House

Entre 2 courses-poursuites, Starsky et surtout Hutch auraient sûrement préféré les recettes du HHH, en plus long "Hutch Hot dogs House".

Les hot dogs sont surtout dévorés aux Etats Unis mais ils vont pouvoir aussi se laisser faire à Paris grâce à cette boutique, 1ère du nom, situé à l'entrée du passage des petites écuries, sur la très en vogue rue du Faubourg Saint-Denis, sans cesse en mouvement. La Hot dogs house est d'ailleurs en service de 11h à 1h du matin pour satisfaire toutes les envies.

Les suivantes vont sûrement pousser comme des petits champignons dans les mois qui vont suivre.

C'est riquiqui, c'est clair. Juste une petite table ronde avec 3 ou 4 chaises près de la queue des gourmands qui attendent leur tour et quelques places installées devant la façade à l'arrivée des beaux jours.

La formule est efficace et permet un service rapide. La carte est courte mais permet d'aller à l'essentiel sans se prendre trop la tête avec de multiples choix.

Quatre recettes de hot dog à la carte : le New York Style, le Coney Island, le Manhattan Style et le Brooklyn Style. Même base pour tous avec relish, red hot Ketchup moutarde classique ou au miel, et ensuite on varie dans le chou blanc, les oignons confits, le chili ou le cheddar . Chacun trouvera son préféré!

On peut le demander plus light avec juste de la moutarde mais franchement, à ce prix là, pas question de s'en priver: 4€ le hot dog généreux et gourmand, on en devient vite accro!

Le pain brioché est moelleux et solide. Fait par un boulanger pour HHH, il ne se détruit pas entre les doigts, même rempli des différents ingrédients.
La saucisse de volaille, choisie pour sa finesse, sa douceur et legereté, s'accorde parfaitement avec les différentes sauces, oignons frits, cornichons...

Pour varier les plaisirs quand même, ils proposent aussi des bagels au pastrami, saumon ou poulet à 5 ou 6€. Ou alors la soupe du jour faite maison à 4€.

Les fruits sont aussi mis en avant avec leurs délicieux cocktails : on choisit 3 fruits différents et le mixage est fait en direct sous nos yeux.
Le mien à la banane, kiwi et citron était excellent : très bon équilibre entre douceur et acidité, texture crémeuse et épaisse grâce à la banane.

Boissons de la taille S à la taille XXL, de 3 à 6€.

D'autres boissons plus américaines sont aussi au RDV comme l'Arizona Tea, le Dr Pepper, l'indétronable cola, la Bud ou la fameuse bière "Brooklyn Lager" rare en France.

Du côté des gourmandises, tous les classiques américains sont au RDV : muffins, cookies, apple pie, donuts, brownies... autour de 3€ le dessert.

J'ai tenté le cheesecake et je me suis vraiment fait plaisir, j'ai bien retrouvé cette texture si particulière du gâteau au fromage. Très doux au palais avec une pointe de citron et vanille, un délice!

Le donut dévoré en face de moi devait être aussi bon car il a vite disparu.

Les muffins sont bien dodus et incrustés généreusement de fruits ou de graines variés. C'est vraiment très tentant tout ça...

A l'heure où le fast-street food et les grignotages sont à la mode, autant le faire avec goût, saveurs et équilibre.

Les fournisseurs ont été sélectionnés pour une qualité irréprochable, le hot dog proposé est un produit simple, servi avec gourmandise et c'est une bonne alternative à l'habituel hamburger.

On y passe et repasse sans hésiter avec plaisir. A ne pas manquer si on est dans le coin ou peut-être dans leurs prochaines adresses!