Le Vaisseau Vert
" Le voyage gustatif de Shin Okusa "
Dans le quartier Place de clichy dans le 9e, la cuisine du Chef Shin Okusa, formé dans la sphère Robuchon vous accueille dans une salle chic conçu et réalisé par le sculpteur Philippe ANGOT, lumière tamise et tables en bois.
La carte du Vaisseau Vert est certe limitée, mais très raffinée et propice à un voyage gustatif.
En entrée, on se laisse tenter par le Roulés de veau et mozzarella ou le Tartare de thon sauvage.
En plat, très bon onglet de boeuf Black Angus poêlé et bâtons de pomme de terre, le Mariola (saucisson cuit) avec une crème d’échalote et roquette ou un Filet de maigre poêlé avec du tempura d’aubergines.
Au dessert, belle Tarte au citron ou Fondant au chocolat et à la crème de marrons.
Notez aussi la superbe selection de la musique jazz. Le soir, les prix prennent un peu de hauteur mais les assiettes semblent monter en qualité.
La carte des vins est courte mais on y trouve quelques belles références du Domaine Maillard par exemple.
Les tarifs restent contenus allant de 25 à 60 € la bouteille et des vins au verre à partir de 5€.
D’ailleurs le restaurant se transforme en bar à vins en début de soirée du jeudi au samedi.
Informations pratiques
Le Vaisseau Vert
- Cuisine Francaise
- Entre 30 et 60€
- 10, rue de Parme 75009 Paris
- Place de Clichy
- 01 49 70 03 55
- Ouvert du Mardi au Vendredi
de 12h00 à 14h30
et de 19h30 à 22h30 - CB
Menus
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