M Comme Martine

C’est dans une petite rue, non loin du métro Wagram, que vous trouverez « M comme Martine », un restaurant qui mérite vraiment le détour.

Le lieu a été décoré avec beaucoup de goût par Martine.
Elle a su harmoniser les styles (miroir du 19ème et sculptures modernes).

Avec une salle de 34 couverts, vous y trouvez de jour une ambiance conviviale dans une salle claire où trône un magnifique bar et où la grande vitre peut être ouverte par beau temps

Une belle chaleur se dégage de l’endroit, grâce aux couleurs dominantes du décor (le bordeaux et l’écru)...

Mais aussi grâce à la luminosité reposante fournie par des bougies, les spots encastrés et les jolis lustres.

Vous passerez un agréable moment dans un espace où se mêlent charme et classe, sur un fond musical discret (mélange de jazz et de grands classiques) qui vous permet de discuter tranquillement.

« M comme Martine » est idéal le soir pour un dîner en amoureux, dîner d’affaires ou retrouvailles pour petits groupes d’amis dans une ambiance feutrée et cosy avec ses banquettes.

Vous y serez accueillis par Martine en personne qui, dans la restauration depuis une vingtaine d’années, a commencé par la restauration italienne (Il Restorante).

Puis elle décide d’aider son fils lui aussi dans la restauration.

Voulant faire quelque chose pour elle, elle ouvre son restaurant en Juin 2006, anciennement un restaurant italien.
Un signe du destin, qui sait !

Elle est secondée dans cette aventure par son mari, qui se fera un plaisir de vous faire connaître tous les vins qui composent leur carte.
Il saura vous conseiller parmi une large sélection tout à fait intéressante.
Travaillant directement avec les propriétaires viticoles, il se tient informé des nouveautés afin de vous proposer le choix le plus large.

Dans ce restaurant / bar à vins, vous pourrez y déguster des nouveautés mensuellement afin d’élargir vos connaissances et de titiller vos papilles.

En cuisine, le jeune chef Cyril Rabache est aux commandes.
Fort de son expérience acquise dans différents établissements comme le Georges V ou le Ritz, il saura vous séduire par son talent et sa créativité.

A la lecture de la carte, on sent son envie de vous surprendre par des créations les plus improbables.
Raffinement et mariage harmonieux des saveurs françaises et italiennes.
Tout est fait maison et c’est un régal.

Martine et son mari prennent du plaisir à venir parler avec vous et à vous conseiller.

Le menu du soir à 33€ est assez étoffé et d’une grande qualité, comprenant entrée/plat/ fromage ou dessert.

Vous aurez le choix entre :
- 6 entrées avec par exemple un « Carpaccio de daurade crémeux au citron vert et wakame»
- 3 poissons avec par exemple un « Pavé de thon mi-cuit, fine tartelette de tomates à l'huile d'olive»
- 5 viandes avec par exemple un « Filet d'agneau rôti aux herbes »
- 7 desserts avec par exemple une « Feuille à feuille au fruit de la passion » ou Carpaccio d'ananas, sorbet pamplemousse.

Et si vous ne trouvez pas votre bonheur dans la carte (ce qui m’étonnerait) vous aurez toujours la possibilité de choisir parmi les plats du jour.
On notera juste une absence de fruits de mer au menu.

Nous avons donc commencé notre repas par un petit apéritif choisi par Martine : un vin blanc italien doux.

Vint ensuite le moment le plus pénible de la soirée… faire un choix dans cette carte où l’on a envie de tout essayer !

Nous nous sommes laissés tenter par un Carpaccio de daurade crémeux au citron vert et wakame, une entrée fraîche, fine et fondante. Son émulsion de wakame (citron vert) était très douce et excellente pour accompagner mon poisson.

Quant à moi, j'opte pour une Brouillade d'oeufs à la façon du chef, qui s’est révélée être aussi un délice.
Voilà pour les entrées.

La suite du repas fût également à la hauteur, avec une Souris d’agneau braisée accompagnée de petits légumes cuisinés au jus. L'agneau était très tendre et savoureux. Les légumes fins et légers.

Je choisis ensuite le Suprême de canette accompagné de nouilles et légumes façon wok. Un plat tendance. La présentation est jolie. En effet, la viande caramélisée recouvre les nouilles. Les pâtes étaient tendres et savoureuses. Un plat assez copieux que j'ai particulièrement apprécié.

La carte change tous les deux mois environ (en conservant toutefois les standards de la maison comme le foie gras), ce qui vous fait de nouvelles saveurs à découvrir régulièrement.

Le coup de grâce fut porté par les desserts : une Gauffre croustillante et sa confiture de lait, servie chaude, cette gauffre maison est d’une légèreté et saveur que je ne connaissais pas encore et une Verrine tout chocolat, un dessert à conseiller aux passionnés de pur chocolat.

En ce qui concerne la carte des vins, vous trouverez des vins français mais aussi des vins … italiens, et oui 20 ans de cuisine italienne, cela laisse des traces !

Quelques exemples de ce que vous pouvez trouver comme vin :
- en vin blanc, un Chardonnay le Versant Pays d’Oc 2005 qui est l’entrée de gamme à 5€ le verre et 25€ la bouteille,
- en vin rouge, un Morgon La Pierre 2007 à 34€ la bouteille,
- en Bordeaux, un Chateau Poujeau 2004 à 54€ la bouteille.

Pour le déjeuner, il faut compter 26€ pour entrée/plat.
Cette carte change tous les jours et elle est composée de 2 entrées, 2 plats et 2 desserts.

Si vous prenez à la carte, il faudra compter 11€ pour une entrée, 18€ pour un plat et 7€ pour un dessert.
Le café est quant à lui à 3€ mais il est servi avec une petite assiette d’éclats de chocolat noir et nougatine, avis aux amateurs de chocolat.

Pour faire une coupure pour le déjeuner ou après une journée de travail ou tout simplement pour le plaisir, nous vous recommandons le « M comme Martine » qui ravira les amoureux de la cuisine simple et raffiné et du bon vin.