Marloe

En lieu et place du restaurant Bocconi, la rentrée 2012 s'annonce gourmande avec l'arrivée du bistrot français Marloe, juste ouvert par Eric Martins de l’Arôme et son chef Thomas Boullault, ancien du Royal Monceau, dans le 8ème arrondissement de Paris, rue du Commandant Rivière.

Ils ont fait de cet ancien restaurant italien un bistrot moderne et chaleureux dans les tons rouge, blanc et noir, avec boules luminaires, tables en formica et une belle desserte.

C'est le second de l'Arôme, Jérôme Salmagne, qui officie en cuisine et vous réserve une cuisine française de qualité avec des produits frais, notamment les poissons.

C'est une cuisine de partage qui se profile à l'horizon dans ce nouveau restaurant qui commence à prendre ses marques, avec une assiette de Paletta Iberico Bellota à 22€ ou un cœur de saumon fumé impérial avec beurre aux algues.

A deux ou entre amis, c'est idéal pour se mettre en appétit et patienter avant les plats.

Le chef semble affectionner les produits de la mer avec des recettes gourmandes et goûteuses comme le Ceviche de daurade et saumon fumé, mélangé avec betterave chiogga cuite à la croûte de sel, rose veinée de blanc et présenté avec une chantilly et graines de sésame wasabi.

Mais aussi le Risotto arborio aux coquillages, praires, coques, couteaux de mer, ou le Cabillaud sauvage, accompagné de légumes, avec une feuille de «Cecina de León» à 25€.

Côté desserts, on est dans le classique avec le Riz au lait à la vanille avec une tuile de coco et ananas infusé aux épices à 9€, ou la Tarte aux pommes et crumble cannelle.

C'est encore tout nouveau, tout frais mais ça vaut le coup d'essayer même si les prix sont un peu élevés, normal c'est le quartier et c'est de qualité !