Pink Mamma

" Le barbecue à l'Italienne "

Pink Mamma est la nouvelle adresse du groupe "Big Mamma" qui s'offre un succès insolent à chacunes de ses ouvertures sur Paris !

Cette fois, c'est dans le 9e que cette grande et chaleureuse trattoria sur 4 étages ouvre ses portes avec un concept axé sur la viande.

On y grille des T-Bone steak de 1kg et des Tomahawk steak de 1,3kg sur un barbecue de 3 mètres de long.

Pour assurer une qualité de viande optimale, la maison se ravitaille dans sa propre ferme, résultat une viande extraordinairement tendre maturée au moins 30 jours.

Pour le grill, un mix de bois de cerisier et du quebracho pour un goût incomparable.

En entrée on se jette sur la Burrata décliné en "verde" (estragon, olives taggiasche, huile d’olive), caprese (tomates cerises confites, pastèque) et mare (anchois, poutargue)

ALLA GRIGLIA (au grill) on fond avec le Mamma’s steak (pièce du boucher de 250gr) et ses patatines rôties, le Rocco’s cut (bavette de 250gr marinée, patatine rôties) et le Fiorentina cut pour 2 (t-bone steak de 800gr, patatine rôties).

Pour les carnassiers, le Tomahawk cut qui régalera bien 2/3 personnes (Côte de bœuf de 1300gr, patatine rôties).

Pour le dessert on ne ratera pas le PASSIONMISU, un sexy tiramisù au fruit de la passion, mangue, thé matcha !