Situé en lieu et place du restaurant Selen, rue de Charonne, le Chef Bretrand Grébaut s'est associé avec Julien Cohen et Théophile Pourriat pour y ouvrir leur restaurant Septime en avril 2011.
Bertrand Grébaut a obtenu une étoile Michelin lorsqu'il officiait à l'Agapé, et a travaillé avec Joël Robuchon et Alain Passard.
Fort de son expérience, il vous propose sa cuisine traditionnelle française minimale et fraîche, à base de produits naturels et de saison.
On vous accueille dans une ambiance néo-bistrot au cadre décontracté, presque campagnard, avec carrelage d’époque, lampes métalliques, tables boisées, et jardin extérieur.
Pour les groupes, une grande table de 8 à 10 personnes, tenue à l'écart dans une pièce voisine, est disponible sur réservation.
Pensez à réserver car le bouche à oreille à fait son travail et le restaurant ne désemplit pas depuis son ouverture.
Côté assiette, vous pourrez ainsi déguster en entrée des Asperges blanches et des huîtres présentées façon condiment, une bonite, avec choux fleur et olives, ou un Tartare de veau, fenouil cru et tapenade.
En plat, vous vous essayerez au Cochon noir, arroche, faisselle, ou au Cabillaud au jus de poulet/chou pak-choï grillé, ou au Risotto, oseille, cresson, ou à la Truite de Banka avec lentilles.
Enfin en dessert, vous vous régalerez de la Tarte p’tit Suisse vanille et citron.
Un restaurant proposant la cuisine créative du chef Park formé à l'école Bocuse et qui est passé dans de belles maison comme Troisgros ou chez Hervé Sauton. Dans une salle épurée on déguste des plats travaillé à la française avec des touches coréennes pétillantes.
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