La cuisine coréenne, bien qu'appartenant sans conteste à la grande famille asiqtique, se distingue néanmoins de celle de ses pays voisins.
Mélange subtil regroupant certaines caractéristiques culinaires telles qu'une cuisine complexe et élaborée comme en Chine ou encore subtile et dépouillée comme au Japon, on y retrouve également une influence Mangol qui lui donne toute son originalité.
C'est une cuisine qui se tâte, se regarde comme un objet esthétisé, se sent et se goûte pour en apprécier toutes les nuances.
Autour d'un bol de riz blanc on trouve une multitude de préparations à base de poisson ou de viande marinée.
De nombreux plats se préparent en cuisine mais terminent leur cuisson à table.
Ainsi, des pierres chauffées, plaques de fonte, tôles rougies sont à votre disposition, directement sur la table.
Chacun fait alors rôtir, bouillir, sauter, saisir, braiser, frémir, frire ses aliments préférés.
La table est également ornée de coupelles garnies de condiments et légumes variés, tous plus savoureux et épicés les uns que les autres,cette cuisine savoureuse et relevée est excellente pour la santé car équilibrée, légère et variée.
Informations pratiques
Shingane
- Cuisine Coreenne
- Entre 15 et 30€
- 63, avenue Gambetta 75020 Paris
- Gambetta
- 01 43 15 65 11
- Ouvert du Mardi au Dimanche
de 12h00 à 14h30
et de 19h00 à 22h45 - CB , TR
Menus
Sur le Web
D'autres restaurants à Paris
qui vont vous plaire !
Les Nouveaux Restaurants
Restaurant le 8ème
Le nouveau restaurant bistronomique du quartier Villiers, une salle élégante avec une ligne directrice tenant en 3 mots : cocktails, saveurs et créativité qui s'exprime sur une carte Française aussi gourmande que gourmet. Accueil chaleureux et attentif.
L'article
L'Echappée
Fondé il y a plus de 20 ans, l'échappée est un des premiers restaurant Thaï créé à Paris qui est resté dans le jus du bistrot Chez Jean repris à l'époque. Niché dans les ruelles de Ménilmontant, L’Échappée s’est imposé comme une adresse thaïlandaise incontournable à Paris.
L'article
Maison Park
Un restaurant proposant la cuisine créative du chef Park formé à l'école Bocuse et qui est passé dans de belles maison comme Troisgros ou chez Hervé Sauton. Dans une salle épurée on déguste des plats travaillé à la française avec des touches coréennes pétillantes.
L'article
Black Angus
La réputation de la viande Irlandaise Black Angus n'est plus à faire sur le scène gastronomique des amateurs de viande, ce grand restaurant placé sur la place de la république vous propose le meilleur de la viande Black Angus décliné en trois formules avec Coeur de Rumsteak, Entrecôte ou filet de boeuf, servi avec frites maison et purée.
L'article