Rénové et modernisé par les architectes Sarah Lavoine et François Schmidt, le concept-store de la Compagnie française de l’Orient et de la Chine a ouvert fin septembre 2012 au coeur de sa boutique du 8ème arrondissement de Paris, un restaurant japonais qui fait épicerie fine et salon de thé : Yoko.
Dans ce décor noir laqué – blanc, la cuisine séduit surtout une clientèle de jeunes avocates trendy et de golden boys du quartier Haussmann car il faut reconnaître que la qualité à un prix, et même plutôt élevé ici.
En cuisine, c'est le chef coréen Young Kyu Park qui officie et prépare les plats de la carte validée avec Toyofumi Ozuru, chef exécutif des enseignes du Groupe Black Code.
Ouvert de 12h00 à 15h00, le restaurant Yoko vous propose de déjeuner avec une carte mêlant les influences d'ici et d'Asie avec par exemple des Dim sum cantonais, une Salade César à la mode de Kyoto, des Clubs sandwichs au pain de mie japonais, Bento (42€).
Mais également les plats signatures du Chef Ozuru : Black cod grillé sauce miso (27€), Sashimi, Tataki de thon mi-cuit sauce agrume, Maki, Sushi et California.
En desserts, on est dans l'originalité avec des pâtisseries françaises revisités avec les produits japonais traditionnels comme le thé vert, le sésame noir ou l'azuki.
Cela donne des Eclairs au sésame ou au thé vert, Nougat au sésame, etc...
Il en va de même pour le Tea time avec des madeleines et cookies au sencha ou au yuzu qui accompagnent la sélection de thés servis dans une délicate vaisselle japonaise.
Une réservation est bienvenue tout de même car le Yoko fait beaucoup parler de lui...
Ce restaurant bistronomique français aux influences asiatiques est la belle nouveauté de l'été 2024. Aux commandes de la cuisine, le chef Paul GRILLO, qui a gagné la compétition IRON CHEF en Thaïlande en 2017.
L'articleArmorix s'est donné pour mission de vous proposer les plus authentiques et excellentes galettes et crepes Bretonne. On y retrouve un choix étonnant parmi les grands classiques mais aussi de créations originales maison aux saveurs inattendues dans une creperie Bretonne - mais toujours Kraz : et ça marche !
L'articleElsass est né de l’envie de déringardiser la cuisine alsacienne trop longtemps réduite à la choucroute, la Flammekueche, les Spätzles ou autres Knacks. Derrière son comptoir-cuisine, le chef met en avant les beaux produits, les producteurs et les artisans à travers des recettes librement inspirées de la gastronomie alsacienne.
L'articleLa toute nouvelle chaîne parisienne basée sur la célèbre formule entrecôte frites avec sa sauce maison addictive et ses frites croustillantes. Formule unique à 27.50€ midi et soir et une ambiance très conviviale dans une déco bistrot.
L'articleCe restaurant est une des référence Dim Sum maison à Paris, les Dumpling sont réalisés en cuisine ouverte sous vos yeux à la main avec des ingrédients de qualité, ici on vient pour le Xiao Long Bao, le célèbre dumpling de Shanghai, un ravioli vapeur composé de bouillon et de farce, une explosion de saveurs !
L'articleC'est l'histoire de 2 cousins d'origine libanaise, Jean-Michel et Nadim, qui ont voulu partager leur passion de la glace en créant Bältis. Découvrez la glace libanaise réalisée avec des produits d'exceptions, bio et une collab exceptionnelle avec Jean-Thomas Schneider, Meilleur Ouvrier de France 2019.
L'article