Zebra Square

Comme dans la proue d'un bateau, très haut plafond, hublots tout le long, une déco feutrée très tendance et raffinée.

Dès l'accueil, prise en main rapide et confiante. Un coin détente sur votre droite si vous voulez boire un verre détendu sur de beaux canapés en cuir, tables basses en forme de gros galets polis et doux au toucher, tabourets en bois peints en blanc ou noir.
Le tout sur un grand tapis à dominante bleu lagon et devant un mur beige olive peint de topographies. Cette entrée est très aérée et constitue une passerelle entre le restaurant et l'hotel.

QG le midi de la Maison de la Radio située juste en face, c'est un lieu qui inspire surtout le milieu des affaires.

La salle de restaurant se développe de notre gauche, tout le long côté trottoir, et se termine en L face à nous en salle à manger un peu plus spacieuse, après les quelques marches qui nous y amènent. Des tables rondes ou carrées, de 2 ou 4 personnes, certaines plus isolées, de beaux fauteuils englobants ou canapés dans les tons olive ou bleu clair.

Tout est parfaitement assorti et très chic.
De grandes photos de végétaux version gros plan apportent des lignes plus graphiques à toute cette douceur ambiante.

Côté rue, de grands stores vénitiens ouverts à mi-chemin nous ouvrent la vue sur de grands pots de Bambou qui nous camouflent de la vue des passants. Un fond musical d'ambiance lounge très discret vous accompagne.

Pour commencer la découverte, une quinzaine de Petites entrées à déguster seul ou à partager : large éventail de goûts qui vous mettront de suite dans l'ambiance, 15€ chacune.
La Saint-Jacques Baie de Morlaix à crue marinée dans de l'huile d'olive et parsemée de combava et très fraîche en bouche et les quelques grains de gros sel la rendent même pétillante au palais. Une mouillette épaisse au beurre lui donne de la consistance.

On s'attarde facilement sur la Dégustation de Foie gras, artichaut, pomelos et cacao pour bien relevé chaque particularité. Celui au pomelos est plutôt doux, sucré et heureux mariage avec le Foie gras. Celui avec les morceaux d'artichaut fermes est moins expressif mais aussi sympathique, le goût du Foie gras est un peu plus mis en valeur. Quant à celui au cacao, trop amer, le Foie gras ne s'exprime presque plus. Mais nous pensons que cette appréciation est vraiment personnelle et que chacun y trouvera sa fantaisie.

Les Huîtres et sardines Breizh en peau croustillante, entrée destinée aux amateurs, sont très goûteuses. Huîtres et sardines fines et d'une fraîcheur irréprochable, le tout recouvert de sardine à la croûte caramélisée et à la chaire ferme.

La Galette de riz, homard et cives, roll coupée en trois, fourrée de céleri, carotte, persil, menthe.... La pâte de riz est fondante et englobe bien tous les ingrédients qui la composent, sans débordements, les légumes sont croquants et leur parfum discret est doux au palais. Sauce soja japonaise et moutarde sucrée pour les plus gourmands.

Toutes ces entrées sont de petites oeuvres d'art, que du plaisir pour nos yeux.

Pour les plats, les French Classic Style (de 24 à 31€) où l'on trouve une Volaille fermière ou un Filet de boeuf entre un Homard du Maine, une Sole meunière et un Saint-Pierre braisé "Maître Pernet" à 28€. J'ai souvent entendu dire que ce poisson est le plaisir des chefs, une chaire très raffinée et délicate. Dans l'assiette, le Saint-Pierre est recouvert d'un brun d'endive et d'un autre d'asperge qui se croisent, une émulsion crémeuse. Le tout est accompagné d'un petit pot de purée maison qui est un délice au beurre et au sel. N'hésitez pas à commencer par la purée car une fois qu'on a goûté le poisson, on a du mal à le quitter.

D'autres Main Course de 17 à 24€ comme Green curry gambas, lait de coco et combava, Dos de cabillaud, huile vierge ou le Steak Tartare Toscan style.

A la carte, deux propositions de fromages à 10€, le Parmiggiano Reggiano ou le Saint Marcelin.

Les "Desserts de Cuisinier" sont tous à 9€, Menthe verte et cacao "after eight", Crème brûlée pistache, Fontainebleau aux châtaignes ou la Malfaite aux Figues. Une grande crêpe recouverte de quartiers de figue fraîche rôtie, d'une boule de glace amande et d'un coulis caramel. La crêpe est croustillante, ce qui évite d'alourdir trop le dessert, généreuse en figue chaude... Très joli dessert difficile à terminer malgré tout, même à deux ;)

Pour se faire plaisir les midis et les dimanches soirs, des menus plaisir à 21€, Menu à 28€ pour entrée-plat ou plat-dessert ou Menu à 32€ avec entrée-plat-dessert. Un Brunch à 32€ le dimanche de 11h30 à 16h.

Une petite terrasse très boisée et entourée de bambou vous accueille près de l'entrée mais on reste très proche de la place et de la circulation.

Le restaurant plein, il devient très bruyant. Le cadre est apaisant et accueillant mais un peu trop sérieux le midi.
Espérons qu'on s'y sente plus détendu la nuit tombée.