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Alexis et Daniel, un restaurant mais aussi deux amis qui président à une cuisine raffinée, recherchée faite de goûts contrastés où les fruits de mer et les viandes s'allient et se composent. Leurs grandes spécialités, le foie gras sous toutes ses formes ainsi que les sauces qu'Alexis préparent pour les poissons comme pour les viandes. Ce foie gras est ou en terrine, ou poellé selon les goûts mais toujours préparé dans un jeu de parfums contrastés. Les menus à 19.95€, 24.95€ ou 36.95€ dit aussi rabelaisien seront une bonne entrée en matière.
Feuilleté de Saint Jacques et d'écrevisse
Alexis et...daniel !
Pour notre part, nous avons plus particulièrement apprécié un foie gras poëllé dit de la vallée Dauge, accomodé de quelques pommes et préparé au cidre. Cela était des plus surprenants mais aussi des plus intéressants et franchement d'une saveur assez incomparable. En même temps, nous avons aussi pu apprécier le feuilleté de Saint Jacques et d'écrevisse. En plats principaux, une raie ou un filet mignon mélangeant les saveurs de la viande avec celle des langoustines et des ecrevisses nous ont emportés vers des découvertes culinaires intéressantes.
Du point de vue des desserts, la flambée de mirabelles a retenu notre attention. La carte des vins est aussi intéressante, nous consacrant plus particulièrement au Riesling de la région de Kienzheim médaille d'or à Colmar. De plus avec le foie gras une verre de Loupiac 1994 est immédiatement proposé. Pour le menu rabelaisien, un vin est proposé pour chacun des six plats qui composent le repas. Vraiment ce tout petit restaurant au décor végétal, légèrement art nouveau nous a bien plus.
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