La Braisière

Depuis 2001, près de Malesherbes, La Braisière - une étoile au guide Michelin - demeure une belle affaire de famille menée de main de maître par Jacques Faussat, ancien du "Carré des Feuillants".

Il vous propose une cuisine gastronomique originale aux inspirations du Sud-Ouest, tout en revisitant à sa manière les classiques.

Dans ce paisible restaurant de gourmet au décor élégant à dominante rose pastel, vous serez accueilli chaleureusement.

En entrée, des plats tels que le Gâteau de pommes de terre au foie gras et à la truffe blanche de Provence (22€) ou le Carpaccio de canard au pistou (24€) vous seront proposés.

En plats, avec des petites touches d'exotisme, vous pourrez ainsi gouter à la Ventreche de thon rouge laqué, oignons et aubergines confites (30€), ou à l'Epaule d'agneau de lait des Pyrénées rôtie longuement (32€).

Et pourquoi pas au Ris de veau aux fèves de tonka, marmelade de pommes et canneberges (42€)...

Enfin en dessert, le Soufflé chaud aux pêches (12€), le Moelleux chocolat-cerise au piment de Jamaïque (12€), ou la Tarte mirliton aux pommes (12€) s'offriront à vous.

Le menu déjeuner à 38€ vous permet de choisir une entrée, un plat et un dessert.

Pour les gourmets, Jacques Faussat vous propose un Menu Dégustation de Saison au prix de 110 € par personne, servi pour l'ensemble de la table.