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Près de la bourse de Paris, vient d’ouvrir un restaurant, qui a le prénom de son auteur : LIZA.
Liza Soughayar est une jeune femme pétillante, comme ce lieu qu’elle a créé, d’un autre Liban : oriental et moderne, simple et sophistiqué… Contemporain.
Alors que le Liban tente une renaissance, Liza se lance à son échelle a donner une nouvelle image de la cuisine Libanaise. |
 Le petit salon... |
 Mezze entre tradition et modernité. |
Et pour cela, elle a su "Bien s'entourer" comme elle le dit avec un léger sourire.
Un jeune designer montant Libanais pour le décor (Hubert Fattal), un chef de cuisine inspiré (Karim Haidar) et une équipe en salle motivée.
Une carte simple, des produits frais…
La cuisine du chef ne renie rien à la tradition, loin de là.
Une partie des ingrédients sont importés du Liban, les amateurs retrouveront les saveurs originales des produits locaux.
Pour le reste c'est à travers des produits produits de saison que l'alchimie s'effectue.
Chaques jours de nouveaux plats à l'ardoise, des recettes de village ou d'une tante du pays, revisités voir réinventées ! |
On découvre les plats à la carte ou à travers des mini-portions servies au sein d'un Mezze.
Chez restoaparis, nous adorons la cuisine Libanaise et qu'elle fut notre surprise de découvrir de nouveaux goût ici même !
La purée d'aubergines grillées à la pâte de sésame était délicieuse, le tartare d'agneau à la cebette et à la menthe totalement étonnant et le kebbé grillé savoureux avec sa touche de sauce à la betterave. |
 Liza, Hubert et Karim... |
 Salade de Fraises |
L'agneau confit et son riz aux cinq épices m'a transporté avec la douceur de ses fruits secs et ses parfums.
Je n'ai eu l'occasion qu'une fois de manger chez une famille Libanaise et j'ai pu ici en retrouver les effluves...
Les desserts sont aussi la grande surprise de la carte.
On adore les patisseries libanaises, mais ici on peut enfin aussi découvrir la fraîcheur d'une soupe de fraise à la fleur d'oranger, le frisson d'une glace rose relevée d'un lait d'amande et de pistaches...
Que du bonheur !
Avec sa salle vraiment séduisante, divisée en trois partie (dont un tout petit salon privé) et son décor alliant orient et modernité dépouillée.
Un éclairage dosé, une sélection musicale pensée (Getsound), un service professionnel et cordial... et une pointe de Liza qui viens à votre rencontre.
Tout cela ont eu raison de nos trois coeurs ! |
Côté budget, c'est un peu au dessus de la moyenne des restaurants libanais de la capitale.
Mais au vue du quartier, décor et qualité, le prix est justifié.
Entrées à environ 7€, plats 18€, desserts 7€.
Le midi une formule entrée/plat ou plat/dessert est proposée à 21€.
Carte des vins ettofée, avec une sélection de vins Libanais certes, mais aussi un choix généreux de bouteilles Française.
A réserver donc pour une sortie en amoureux, pour les amateurs de cuisine du Liban l'endroit est incontournable.
A noter : juste à côté du restaurant, Liza à ouvert une extension traiteur avec des formules légères adaptées aux tradeurs préssés, à essayer prochainement... |
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 Liza : Ce qu'en disent les autres guides de Restaurants !
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(*) Attention numéro valable 4 minutes
1,34€/appel + 0,34€/minute
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