A deux pas d'Oberkampf Paris 11e, voilà une bonne cantine taiwano japonaise.
Un comptoir en bois et ses hauts tabourets en fer, décor simple carrelage blanc et bois clair, c'est lumineux et convivial.
Aï Hsu propose à sa carte des chirashi saumon ou thon qui sont vaiments succulents.
Riz, udon, soupe,chair de crabe, crevettes, Saint-Jacques, thon, oeufs de saumon, oeufs de poisson, que d'ingrédients de qualité superbement mis en valeur dans des plats traditionnels japonais et taiwanais.
La soupe au poulet et les salades à la divine sauce maison sont aussi très bons.
Ce restaurant bistronomique français aux influences asiatiques est la belle nouveauté de l'été 2024. Aux commandes de la cuisine, le chef Paul GRILLO, qui a gagné la compétition IRON CHEF en Thaïlande en 2017.
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