Anima

" David Lanher frappe une nouvelle fois avec sa nouvelle table : ANIMA ! "

David Lanher et Marco Marzilli sont heureux de vous annoncer l’ouverture ce Mardi 7 Novembre 2017 du restaurant ANIMA Paris 6e !
 
Après le succès de Racines des Prés et Au Bon Saint-Pourçain, l’entrepreneur parisien décide d’ouvrir une nouvelle adresse au cœur de Saint-Germain des Prés.

Une nouvelle adresse Rive Gauche, rue du Cherche-Midi, aux accents du Sud.

Un cadre allant vers le mélange des genres

Anima prend place dans un ancien atelier de tapisserie, le restaurant peux accueillir jusqu’à 55 convives dont 16 places au bar.
Belle cuisine ouverte sur la salle avec un magnifique four à bois réalisé par Stefano Ferrara.

Somptueux bar en marbre italien Calacatta verde d’une élégance rare.
Sur les murs, petit clin d'oeil à l'origine des lieu avec un clinquant papier peint signé Pierre Frey aux motifs Gio Ponti

Un mélange de genres qui retranscrit une ambiance chic mais décontractée.

Des classiques italiens, oui, mais par régions !

Place aux saveurs méditerranéennes et aux grands classiques de la gastronomie italienne...

C'est un voyage en aller simple pour l’Italie qu'Anima vous propose, afin de découvrir toutes les variétés culinaires et traditions transalpines.

Mattéo le chef, propose de découvrir ou de redécouvrir les anchois au vert, une spécialité du Piémont, la Parmigiana de Sicile ou encore l’Olive Ascolane, un plat typique de la province d'Ascoli Piceno.

La carte comprend une sélection d’une dizaine de plats (entrée/plat), mais aussi d’une quinzaine de pizzas réalisées par un pizzaïolo dans le four à bois.

Ici on ne revisite pas les grands classiques, on les rend juste plus gourmands.

Le petit plus chez Anima : tous les dimanches et comme le veut la tradition, les pâtes seront mises à l’honneur ; le restaurant proposera à l’heure du déjeuner des pâtes fraîches aux œufs, faites à la
main !