C'est dans une petite salle qui ne peut contenir que 22 couverts, à la décoration très simple et sans chichis que vous serez chaleureusement accueillis.
Dans la salle, vous avez une façade d'atelier, des pierres apparentes, des murs blancs, des suspensions industrielles, des tables en bois.
On est au coude à coude avec les voisins, donc déconseillé aux amoureux en quête d'intimité...
Côté assiette, on est en pleine bistronomie avec des plats qui sentent bon l'enthousiasme et l'exotisme.
De part leurs expériences respectives aux quatres coins du monde, les deux chefs talentueux vous offrent une cuisine dans l'air du temps avec de vraies réussites.
Céleri en croûte de sel avec sa poêlée de champignons et son émulsion de parmesan, Carré de porc maggiore avec choux et mélisse ou Gâteau de semoule aux figues flanqué d'une glace pistache maison d'anthologie.
La carte est courte avec 3 entrées, 3 plats et 3 desserts, mais on y sent toutes les influences françaises et vietnamiennes entre autres.
Comptez 40€ à la carte.
Si vous vous demandez d'où sort ce nom de Chatomat... certains pensent que c'est un clin d'oeil au Châteaubriand de Fred et Inaki....
La réservation est indispensable.
Ce restaurant bistronomique français aux influences asiatiques est la belle nouveauté de l'été 2024. Aux commandes de la cuisine, le chef Paul GRILLO, qui a gagné la compétition IRON CHEF en Thaïlande en 2017.
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