Chez Bharati

Nos plats arrivent et Sonia est encore aux petits soins avec nous : elle prépare donc notre dégustation. Chaque ingrédient a sa place sur la grande assiette dans de petites coupelles argentées et devant un tas de riz magnifique et généreux posé sur une feuille de bananier mais elle enlève chaque coupelle, écrase le tas de riz, le recouvre de notre viande, de légumes, de sauce : il ne reste plus qu'à se lancer. Sonia fera de même avec mes amis et à toutes les autres tables. Que d'attentions...

Le Poulet Curry Massala est parfumé, la viande ferme, bien baignée dans sa sauce crémeuse mais très légèrement pimentée. La sauce est plutôt épaisse et s'accorde très bien avec ce riz coloré de pointes rouges et vertes. Une coupelle de chou aigre-douce perturbe gentiment toute la douceur de l'ensemble.

Les Gambas curry jasminont eu un énorme succès en face de moi : bien dodues, croquantes, servies avec de grosses lamelles d'oignons et accompagnées d'un assaisonnement qui ne tue pas le goût des gambas. L'ensemble est très goûteux, succulent, on n'en fait qu'une bouchées. D'ailleurs, une autre dose ne serait pas de refus apparemment.

Et voilà la "french Touch" de la carte, un Magret de canard Bengali : c'est original et la première fois que l'on voit du canard dans une cuisine indienne. Il est tranché, cuit au plus juste, la chair reste moelleuse et fondante. Les épices sont là mais sans envahir le goût du canard, la sauce relève le tout, c'est épicé mais doux.

Voilà 3 recettes qui nous ont bien régalés, bien exécutées, parfumées et servies bien généreusement en tous les cas. On aurait aimé juste un peu plus de piment, moins de douceurs, mais chacun ses goûts. Salades et beignets de 4.50 à 9.50€. Plats de 11.90 à 18.90€.

On a voulu goûter au Nan Fromage : une pâte épaisse, une belle crêpe moelleuse qui était bien remplie de fromage. (Nans à 2.50 ou 3.20€)

On trouvera quand même un peu de place pour les douceurs et on a bien fait, très jolies également.

Un joli pot de yaourt en terre cuite est rempli d'un magnifique Kulfi pistache, bien vert et bien sucré, pas de texture écaillée comme je vois souvent, il est plutôt crémeux et épais en bouche : un délice.
Il est accompagné de tranches d'orange, de quartiers de pommes et rondelles de bananes.

Le Baba au rhum maison comme Sonia l'appelle joliment : ce sont les fameuses boules de Gulab Jamun faites à base de lait en poudre, bien sucrée et plongées dans leur sirop. Un petit verre de rhum très parfumé joint peut être versé sur les boules ou bu seul pour finir en beauté.

Le Gâteau de semoule est fort en amandes : c'est une explosion de légèreté en bouche, il est fondant et diffuse des parfums très doux, sucré mais sans excès. C'est franchement pour nous l'un des meilleurs gâteaux de semoule sur Paris. La part est généreuse et la présentation très fraîche avec les fruits frais qui l'entourent.

La danseuse revient, toute de rouge vêtue cette fois-ci, et on fait tous une pause pour l'admirer. Sonia l'accompagne et se lâche aussi au rythme de la musique, elle nous invite même à les rejoindre.

Vous l'avez compris, notre soirée dans cet accueillant petit restaurant de quartier a été une complète réussite.
Une cuisine qui plaira à tous, bien parfumée et très goûteuse. Les produits sont de qualité et ça se sent à la dégustation.

Des recettes originales qui rapprochent l'Inde à la France, de façon gustative : l'intention est originale et appréciée.

Mais c'est en plus et surtout pour Sonia que l'on reviendra. Un accueil exceptionnel, une joie de vivre qui nous contamine très vite et une attention vraiment particulière qu'elle arrive à distribuer à chacun de ses convives.

On repart en se faisant la bise et l'envie de revenir se détendre très vite.