Chez Gladines

Dans le quartier convivial de la butte aux cailles, ce restaurant populaire draine depuis de nombreuses années une clientèle de tous âges dans un cadre de bistrot tout simple.
Une cuisine basque typique avec des prix tout petits, des nappes à carreaux et des tables ou l'on mange souvent à côté d'un habitué ou d'un touriste en goguette.

La carte propose de nombreuses spécialités, mais c'est surtout sur les tableaux noirs au dessus du bar que votre choix se fera.

Ce restaurant est surtout connu pour ses salades servies dans des saladiers immenses, de 6.30 à 9.80€.

Vous avez un large choix de salade plus ou moins copieuses, dont la "5 diamants" qui contient l'ensemble des ingrédients des autres salades ( chèvre, cantal, croûtons, jambon, ventrèche, gésiers, patates, tomates, oeuf...), idéal pour un régime.

A la suite de cela, ne prenez pas de plat, à moins d'avoir un appétit d'ogre. Les salades ne sont pas d'une saveur égale suivant les jours de l'avis de mes compagnons, mais les ingrédients sont plein de fraîcheur et c'est un régal.

Les plats sont entre 8 et 13€ , ce sont des spécialités basques typiques : chipirons à la biscaïana (encornets délicieux), pipérade au jambon braisé, tripes basquaises, thon à la basquaise, le poulet basquaise ( forcément inmanquable ), omelette basquaise ainsi qu'un succulent cassoulet maison.

Si vous êtes en forme ou souhaitez juste grignoter, vous pouvez attaquer les spécialités de charcuterie de 5.30 à 8.50€ (Assiette charcutière complète).

Les amateurs d'escargots seront aussi ravis avec au choix, les escargots façon persillade, roquefort ou cassolette basque.

La carte des desserts comporte inévitablement le gâteau basque (4€) et autres douceurs comme la mousse au chocolat (3€) ou la crème caramel (3€ aussi)

Je me suis laissé tenté par l'île flottante, un grand classique aussi, qui s'est montré fort sympathique... encore faut t-il avoir encore de l'appétit en fin de repas !

Le petit café à 1€ fait plaisir et termine le repas en douceur pour le palais et le porte monnaie.

Les vins bus le plus souvent sont le Gaillac, le Corbières, le Irouléguy ou le Rioja à partir de 12.70€ la bouteille, vin au verre à partir de 2.40€.

Pour un prix plus que raisonnable, on s'en tire facilement à moins 20€ par personne à la carte pour un repas vraiment complet.

A noter un placement à la bonne franquette, au milieu des autres clients ou dans la salle du fond sur des bancs, le confort du client n'est pas la quête fondamentale de la maison. Accueil souriant et plein d'humour !

Attention pas de CB, prévoir chèque ou espèces sur soi, surtout que les premiers distributeurs ne sont pas à côté :-)