Chez Prosper

" Chez Prosper, le bistrot star de Nation ! "

Le bistrot de nation rempli comme un oeuf, c'est "Chez Prosper". Et quand c'est rempli comme un oeuf généralement c'est bon. Et c'est vrai, c'est bon et copieux.

Le cadre et l'ambiance est un pur concentré de bistrot d'antan : avec son carrelage d'époque, ses boiseries, ses mirroirs et tableaux noirs plein de propositions délicieuses... et ses vieilles affiches française.

La belle terrasse (chauffée en hiver) a également un succès fou et ne désemplie pas.

Carte simple et cuisine traditionnelle

La carte propose de nombreuses spécialités traditionnelles. Le choix des plats semble occuper la plus grande partie du menu A3 recto/verso.

En entrée, le menu fait la part belle aux salades composées avec des noms rigolos comme la Yop Pla boum (salade, tomate, saumon fumé, chêvre frais...) ou la Bougnat (Salade, gésiers de dindes, pommes sautées...).

Mais attention, les salades sont gargantuesque et font guise de plats pour la plupart.

Des salades gigantesques

On a testé la salade du chef (en suggestion du jour) qui reunie en une assiette une abondance de produits.
Un gaspacho de tomate et de chèvre frais servi dans un bocal à conserve en verre : revigorant !
Une riche tartine tomate/mozarella délicieuse, une couche de pomme de terre paillasson croquante et une copieuse salade composées de concombre, champignons, tomates et copeaux de parmesan...

Je vous met au défi de ne pas rendre les armes à la fin d'une telle dégustation, la variété des ingrédients et la présence de la tartine et pommes de terres frites chaudes en font un plat total.
Ma seule critique viendrait de la salade coupées basiquement, moyennement assaisonnée, on a l'impression d'avoir des légumes tout juste sorti du robot ménager.

En plat, je m'essaye au grand classique de la maison : l'entrecôte de "Prosper" de 300 grammes accompagné d'une purée ou frites maison et salade.
La viande est tendre et bien saisie, plantureuse et servie avec une sauce au choix.

Les frites sont bonnes mais pas de chance... j'ai eu la fin du panier de la friteuse, donc mes frites étaient toutes petites, trop frites et sèches... mais vu sur les autres tables de belles frites charnues et dorées, donc dommage pour moi cette fois ci. Bonne viande, mais sauce au bleu sans punch et relief. Un peu déçu mais je retenterai quand même (17€20).

La saucisse auvergnate servie en cocotte avec sa purée maison est un régal, on est dans le coeur de la cuisine de bistrot et Prosper répond bien présent !

On peux aussi se régaler d'un Boeuf bourguignon, d'un foie de veau au beurre persillé ou d'un magret de canard grillé au piment d'espelette.

Que des plats gourmand fait dans les règles de l'art dans une fourchette de prix comprise entre 12.90 et 14.90€.

Au dessert, j'ai suivi les nombreux avis de lecteurs qui conseillent sans relache le Tiramisu au nutella.
Chose faite, ce tiramisu est lui aussi énormissime, servi dans son "Parfait"... il se montre crémeux à souhait, parfumé et très gourmand avec ses filons de nutella bien présents.

Si le plats était trop copieux pour vous, prenez en quand même un pour deux... il passe tout seul !

Un autre trésor bistrotier : la tarte tatin et sa boule de glace vanille.
Dorée, fondante, épaisse, c'est un délice.

A tenter bientôt, l'île flottante et sa crême anglaise, le cheese cake ou la tarte au citron meringué.
Mais aussi le caprice de Mamade Prosper : meringue, chantilly, chocolat chaud, amandes grillées et glace vanille...

A midi, pour le déjeuner et pour ceux qui sont un peu pressés, Prosper propose un casse croûte à 11€ composé de la salade Prosper, de jambon fumé, de vin.

Et en plus, il y a une bonne ambiance dans ce bistrot au décor de vrai bistrot tout en profitant d'une assiette bien servie.

C'est clair, nous, nous avons bien aimé, alors on le recommande dans la gamme cuisine de bistrot.