Au coeur des salons du premier étage d'un luxueux hôtel particulier appartenant à la Maison Baccarat, ce restaurant est situé dans l'ancienne salle à manger de Marie-Laure de Noailles, avec notamment un salon boudoir et sa terrasse privative...Son décor, signé Philippe Starck, est à la fois chic, sophistiqué, moderne et libertin. Des dîners privés sur réservation peuvent y être organisés.
Côté cuisine, c'est Guy Martin, grand chef étoilé, secondé par David Angelot, qui vous proposera des mets simples comme raffinés. Vous pourrez ainsi par exemple déguster en entrée une tarte fine sablée au parmesan, petits légumes au basilic étuvés au Xérès, ou un demi-lune de mousserons des prés, crémeux d’amande amer; en plat un agneau de Lozère en filet et ris, légumes grillés, jus pimenté, ou un suprême de canard de Challans rôti, cuisse croustillante, fruits de saison à la sangria; et en dessert une dacquoise aux amandes, gelée et sorbet abricot-romarin, ou un pêche rôtie au miel de lavande et son sorbet.
Menu/carte : de 70 à 100€
Menu découverte en 5 temps : 109€

Informations pratiques

Cristal Room Baccarat

Menus

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