Griotte

Griotte est un endroit original où tout le monde pourra y trouver son compte. Ce lieu mêle bar à cocktail, bar à fruits, vente à emporter pour les plus pressés et restaurant à l'étage.

Ce restaurant, de 80 couverts sur 2 étages, est très lumineux, aéré.

A votre arrivée, vous serez transportés dans une bulle de couleurs aux tons acidulés. Vous trouverez des chaises et des suspensions de couleurs vives, celles d'un véritable arc en ciel.

Au rez de chaussée, vous trouverez le bar à fruits où vous aurez l'opportunité de gouter un véritable smoothie et le bar à cocktails pour toutes les papilles en soif de fraicheur.

Des formules à emporter sont proposées avec une sélection de sandwichs et salades à partir de 3,50 €, hamburger griotte pour 4,90 €, desserts et cocktails à emporter....

Vous trouverez également au rez de chaussée un espace libre service où vous pourrez choisir le parcours dégustation. En passant devant, nous sommes surpris de la présentation des entrées, plats et desserts, qui paraissent très appétissants pour un « libre service », digne d'une cuisine gastronomique.

Avant de commencer à manger, on vient nous proposer des cocktails.
Sur la carte, nous remarquons au bar à fruits, que nous pouvons choisir 3 fruits aux choix. Le choix est large avec l'abricot, fraise, framboise, myrtille, citron, melon, mangue, figues, carotte, céleri, tomates et j'en passe.... à choisir soit en 33 cl à 3,50 € soit en 50 cl à 4,90 €.

Vous pourrez également choisir parmi les composés : les vitalisants, les antistress, les remises en forme ou encore les bonnes humeurs soit en 33 cl à 3,80 € soit en 50 cl à 5,40 €

Je prends le cocktail du jour qui est un jus de fruits fait à base de framboises, ananas et oranges sanguines et mon ami en choisis un à la carte, parmi ceux des« bonnes humeurs » avec le « coup de punch » à base de Papaye, Kiwi, Ananas, Framboise et Gingembre.

Pour l'entrée, je choisis un tartare de saumon et compotée de griotte et mon ami le feuilleté de St-Jacques aux agrumes.

Les plats sont joliment présentés et l'on remarque tout de suite la fraicheur des produits.

Le tartare de saumon est surprenant par son fondant, son crémeux ainsi que par l'harmonie du goût sucré salé subtile en bouche. Des légumes cuits et croquants accompagnent parfaitement et tranchent bien avec la texture du tartare.

Pour le feuilleté de St-Jacques, le mariage entre les coquilles, les agrumes ainsi que les légumes en morceaux est tout aussi étonnant. Le sucré salé est réussit, c'est bon. Le feuilleté est bien fait.

La carte propose d'autres entrées : Avocat guacamole et écrevisses marinées au kalamansi, Salade de tomate à l'orange, Assiette dégustation " 4 verrines" ...

Après avoir été agréablement surpris par ces entrées, je choisis le plat du jour, un bar en croute de sel et mon ami choisit une escalope de saumon à la plancha.

Ces deux plats sont accompagnés de riz et un mélange de champignons, carottes et haricots verts.

Les poissons sont frais, bien préparés, aucune arrête n'est à déplorer sur le coté de l'assiette. Ces plats sont simples, légers, pas gras, équilibrés, servit dans de bonne proportions.

Quoi demander de mieux?!

Au même titre que la semaine du goût dont vous avez tous entendu parler, du moins je l'imagine, vous trouverez dans cet endroit, un concept original : La semaine des Chefs.
Griotte propose tous les mois La semaine des chefs où Claude Lamain pourra, comme cette semaine, découper votre viande ou votre poisson en salle, et pour les sucrés, Gabrielle Jones flambera vos desserts sous vos yeux.

Pour le dessert, nous prenons les 2 desserts du jour.
Je choisis les pommes façon Vallée d'Auge qui sont des pommes crémées au caramel beurre salé et flambées au Calvados et mon invité choisit la brochette Ananas, poire et pain d'épice flambé.

Et là, surprise! Une jeune chef pâtissière de 26 ans, très douée vient nous préparer nos desserts juste sous nos yeux ! Un véritable spectacle....

On a déjà l'eau à la bouche rien qu'en la voyant faire.

Les desserts sous les yeux, on remarque une belle présentation.
Pour mon dessert, les pommes sont fondantes, présentées dans une meringue pas trop sucrée, un sorbet de granny-smit patiente sur le coté et donne une pointe d'acidité et de fraicheur à ce dessert tout en douceur et une crème anglaise onctueuse est prête à être déguster dans son récipient en verre. Ce dessert est vraiment très bon et nous fait voyager avec un vrai goût de Normandie.