Eunoé

Une cuisine décomplexée, généreuse et inspirée

Ici, chaque plat, chaque détail et chaque instant sont pensés pour laisser une empreinte durable dans la mémoire des convives.

Né de la rencontre entre Félix et Ryuji à Tokyo, Eunoé propose une cuisine à mi-chemin entre le bistrot et le restaurant gastronomique.
Ryuji, d’origine japonaise, et Félix, passionné de gastronomie, ont uni leurs forces pour créer une cuisine qualitative et créative, mêlant influences japonaises et respect des produits français.

Ils incarnent parfaitement l’esprit du restaurant. Félix, ancien étudiant en finance, a finalement suivi sa passion pour la gastronomie, tandis que Ryuji, fils d’un cuisinier japonais, a choisi de se tourner vers la cuisine française en venant s’installer à Paris.

Leur complicité et leur vision commune de la nourriture se reflètent dans chaque assiette, où se mêlent respect des produits, créativité et générosité.

Dès l’entrée, Eunoé plonge ses visiteurs dans une ambiance chaleureuse et intimiste.

La décoration, signée Annabelle Fesquet, s’inspire de l’idée de l’empreinte du souvenir. Les murs sont ornés d’objets chinés, de céramiques uniques créées par Lola Moreau, et d’une fresque magistrale réalisée par Agnès Kotarba, évoquant les strates du temps et les souvenirs qui s’y inscrivent.

Les assiettes, également conçues par Lola Moreau, ajoutent une dimension poétique à l’expérience culinaire. Chaque détail, des appliques en grès brut aux textures des murs, contribue à créer une atmosphère à la fois brute et raffinée, où l’on se sent immédiatement à l’aise.

La formule déjeuner à 22€ (entrée/plat ou plat/dessert, 26€ pour les trois) propose des plats simples mais raffinés, comme l’Oeuf caché (oeuf mollet, purée de Kabocha, sauce carotte-orange et gingembre) ou l’Échine de cochon cuite basse température, accompagnée de légumes de saison et d’une sauce façon Mafé.

Les desserts, comme le Cheesecake au Yuzu ou le Lassi à la cerise, apportent une touche sucrée et inventive pour clore le repas en beauté.

Une ambiance chaleureuse et poétique

Le soir, le menu s’enrichit de créations plus audacieuses.

Parmi les entrées, le Tartare de betterave, Idoneh, navets et vinaigrette à la framboise (14€) ou les Saint-Jacques marinées au Shio-Kombu (18€) raviront les amateurs de saveurs subtiles.

Les plats, comme le Rouget Grondin au Binchotan (35€) ou la Pintade Perle Noire grillée au charbon (37€/pers, à partager pour deux), témoignent d’un savoir-faire technique et d’une attention particulière aux produits.

La philosophie d'Eunoé ? Une gastronomie jeune, accessible et généreuse, qui célèbre les saveurs et les souvenirs.

Avec sa cuisine inventive, son ambiance chaleureuse et son service attentionné, ce restaurant s’impose comme une adresse incontournable dans le 11ème arrondissement de Paris.