" Atmosphère bistrot des années 30 "
En plein Saint-Germain-des-Prés dans le très huppé Paris 7e, le Néo-bistrot Kult s'est installé dans le Saint-Hôtel pour vous proposer une cuisine Française haut de gamme.
Kult vous plonge dans un décor des années 30 pour partager un moment plein de convivialité.
Côté cuisine, le chef Julien Lacaille vous ravira les papilles avec sa cuisine de saison, fraîche et créative.
En entrée laissez vous tenter par la Raviole au homard bleu et tourteau avec condiment carottes, céleris et tomates séchées, Américaine au cognac émulsionnée et caviar.
En plat, on fond pour le Lieu Jaune de ligne royale de butternut, épeautre façon risotto à la moelle de bœuf, Coques et son émulsion decoquillage au curry ou pour le Pigeonneau fermier du Poitou labélisé « bleu blanc cœur », rôti sur l’os, avec une polenta croustillante à la noisette, tombée de chou vert au lard fumé, gnocchis de pomme de terre et jus de viande acidulé.
Côté carte des vins, cela va du Château Tertre Margaux 2010 au Château Margaux et de nombreux autres de grande qualité.
Pour le dessert pas d'impasses sur le Paris Brest, la Pomme et la Poire en coque meringuée ou le "Chocolat" (Biscuit mi-cuit au Guanaja, crémeux au chocolat Orelys, Mousse au chocolat Madagascar et streusel noisette).
Belle carte de cocktail vous proposant des recettes originales telle que le Somewhere beyond the sea (Vodka infusée thé “Casablanca”, fraises fraiches, sirop de melon, jus d’ananas) ou le Kult’s neck (Bourbon, bénédictine, angostura, gingembre frais, jus de pomme, soda) pour 17€.
Au déjeuner
Le soir du Mardi au Samedi optez pour le Menu Inspiration (59€) composé par le chef façon carte blanche en 6 services.
Avec option accord mets et vins pour 3 verres à 29€.
Informations pratiques
Kult
- Cuisine Francaise
- Entre 30 et 60€
- 3, rue du Pré aux Clercs 75007 Paris
- Rue du Bac
- 01 73 20 29 05
- Ouvert du Mardi au Samedi
de 12h00 à 23h00 - CB
Menus
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