La Cuisine du Buisson Ardent

Une sympathique adresse qui va nous changer de nos habitudes puisque nous avons été découvrir « la Cuisine du Buisson ardent », plutôt traiteur que restaurant mais qui propose quand même une vingtaine de places pour les gourmands.

Jean-Thomas LOPEZ a déjà sont bistrot parisien « Le Buisson Ardent » dans le 5ème Arrondissement où les incontournables de la cuisine française sont mis en valeur par amour de la tradition, passion du vin et convivialité.

Ouvrir un Annexe Traiteur où les mêmes valeurs tentent d'être conservées peut être un pari risqué mais qui peut trouver de nombreux amateurs.

Placé tout près des jardins de Chatelet Les Halles, c'est la totale liberté.
Vous pouvez déjeuner sur place dans un cadre accueillant, vous faire livrer, emporter au bureau, sur un banc ou même à la maison pour épater vos invités.

Une cuisine raffinée, gourmande, basée sur des produits du terroir français mais aussi étranger, produits frais soigneusement selectionnés pour concocter des recettes simples et vous offrir de sublimes saveurs.

Les murs en pierre et les poutres apparentes ont été blanchis, cadre très clair et pur où est suspendu un magnifique lustre d'or.

L'entrée pricipale est surtout dédiée à la partie traiteur-vente à emporter avec une grande vitrine où vous trouverez de quoi composer un repas complet, entrées, plats chauds, desserts, grandes salades, boisson déjà sous barquette, y a plus qu'à chauffer et déguster.

Une autre vitrine réfrigérée vous propose des plats à emporter mais au poid pour vos repas à plusieurs.

Un coin bar très sympa aux accents mexicains avec tabourets hauts colorés vous permet de vous y restaurer.

Si vous voulez un peu plus d'intimité, une petite salle vous permet de vous installer confortablement, chaises basses ou coin tabourets.

Les plats cuisinés sur place sont assez traditionnels et alléchants.

En entrée, nous avons dégusté leurs nouvelles recettes Bio, une Salade de chou, carottes, raisins secs et maïs et la Salade Saveur des Andes avec quinoa, chou et petits pois. Les légumes sont bien frais et les salades sont bien parfumées, déjà idéalement assaisonnées : pas besoin d'en rajouter.

Les plats chauds sont assez copieux, vous pouvez prendre pour certains la petite ou la grande barquette selon l'appétit.

Le Magret de Canard, légumes de saison aux olives noires est rosé, fondant et les olives relèvent bien la saveur des differents légumes (8€).

Les Linguni roquette, petits légumes en brunoise et chorizo (petite à 3,45€ et grande à 6,90€) est très colorée.
Pâtes pas trop cuites et génereuses en légumes.

Pour les personnes qui mangent sur place, je pense qu'une assiette serait plus appréciée plutôt que la barquette en plastique qui dévalorise quand même visuellement ces merveilleuses recettes de qualité.

Les desserts sont aussi très frais et colorés comme la Mousse à la fraise et son coulis de griottes (3,50€), la salade de fruits frais ou l'ananas frais (2,80€).

Le petit pot de Crème au Chocolat à 2€ est aussi très goûteuse, faudrait juste qu'elle soit un peu plus cremeuse à mon goût.

Evidemment, de belles petites bouteilles de vin vous sont proposées comme le Brouilly « Domaine Chatelan » 2007, souple, fruité (fraise, framboise...), aux tanins discrets (75cl à16€) ou le côte du rhône « Bouquet du Comtat » (25cl à 4,90€).

Les plats sont régulièrement modifiés, seuls certains classiques très demandés restent au programme.

Deux menus le midi : Formule Sur le Pouce à 8,50€ avec entrée et pâtes ou plat végétarien et la Formule Equilibre à 9,50€ avec entrée et plat ou plat et dessert.

Traiteur/restaurant très sympathique qui vous donnera sûrement l'envie de découvrir le restaurant mais qui promet de très bons repas d'affaires, de gustatives poses déjeuner ou de petits dîners cocoon gastronomiques en amoureux à la maison.