La Haute Cloche

" Un bon bistrot dans le quartier des Champs-Elysées "

Où trouver un bon petit resto sympa sur les Champs-Elysées à Paris 8ème ?

Prenez la belle avenue Georges V , tournez à droite sur Quentin Bauchart et tout de suite vous arrivez à La Haute Cloche, joli bistrot tenu par Jean, le seigneur des lieux, qui y officie depuis seulement Novembre 2015, en compagnie de son beau-frère, le chef Louis Casanova qui a tout de même fait ses classes à l’école Ferrandi, et d’une jolie équipe de serveurs professionnels efficaces.

Une décoration et des lumières douces apaisante

Belle vitrine gris anthracite d’excellente facture qui laisse apercevoir la belle salle carrée illuminée de lumières douces et apaisantes avec le bar là tout au fond, comptoir en zinc, cave à vins tempérée, grande vasque à champagne, étagères en bois surmontées de bouteilles rares et de nombreux bouquins anciens.

Photos en noir et blanc sur les murs, banquettes et chaises en cuir grenat, parquet et plateaux de tables en chêne impeccable, tout est neuf, Jean a mis un véritable coup de torchon pour revamper ce restaurant, anciennement L’Olivier, d’une manière stylée et résolument moderne-chic.

Belle sélection de vins

Aux murs, de nombreuses crémaillères ont été mises en place pour accueillir de futures expositions de toiles d’artistes ainsi que les grandes ardoises annonçant chaque jour le menu quotidiennement réinventé par Louis et qui est d’autre part publié sur les réseaux sociaux.

La carte des vins, encore à l’étude , mais déjà bien fournie –le patron connaît bien son affaire- nous propose d’excellents crus tels un St-Joseph Les Pierres Sèches 2011, un Mercurey 1er cru Louis Max 2012, un Pouilly Fuissé Vieilles Vignes 2013 ou encore un St-Véran Chênes 2014.

Verre de vin de 5 à 8.5€, Bouteille de vin de 22 à 45€, coupe de champagne Louis Roederer: 10€

Entrée créative et de bon goût

Le velouté Parmentier au bon goût de pommes de terre se conjugue agréablement avec une bonne huile de noisette et de petits lardons de Pata Négra et le foie gras de canard aux lobes rosés, juste cuit comme il faut, s’accompagne d’une excellente compotée de figues, abricots secs et pruneaux au vinaigre de Xérès.

De la variété sur les ardoises

Mais aussi en entrée un bon petit œuf mimosa bio au maquereau fumé ou à la macédoine de légumes au couteau selon l'humeur du chef, une bonne salade de gésiers confits ou encore une mousse de foie de volaille dont le goût rappelle vraiment celui du foie gras !
Entrées de 9 à 14€

Ici le poisson est bon, en direct de chez Reynaud de Rungis

Le serveur, extrêmement attentif, nous propose une cassolette de bar de ligne aux petits légumes et au beurre blanc…la chair du poisson tout juste cuite est savoureuse et se marie à merveille avec les délicieuses petites carottes bio bien croquantes et légèrement sucrées.

Le Chef sait décidemment bien cuisiner le poisson...

Le saumon d’Ecosse label rouge est rôti sur peau est moelleux à souhait et s’accompagne d’un bon riz thaï et de petites pleurotes sautées caramélisées par le velours de balsamique.

Le poisson, en provenance de l’excellent Reynaud de Rungis, se trouve indiscutablement magnifié par la grande maestria de Louis Casanova !

Plats de 19 à 24€

Salade de Litchi pleine de fraicheur

Une belle carte de desserts vous attend, toute en légèreté et créativité : la soupe de litchis au sorbet de framboise de chez Foenix, bel artisan glacier de la rue Descombes, est un vrai régal de douceur et d’équilibre.

Café gourmand au côté gourmet

Quant au café gourmand, il se compose d’une bonne tarte au chocolat au biscuit bien sablé, une petite soupe d’agrumes , une meringue et une crème anglaise très vanillée et très peu sucrée assez surprenante !

Mais aussi tarte tatin, poire belle Hélène, ou crème brûlée…

Desserts de 7 à 10€, Café gourmand : 9€

Bon rapport qualité prix près des champs, on aime !

Il semblerait que Jean ait bien choisi son créneau, ce restaurant proposant à deux pas des Champs un lieu agréable à l’ambiance familiale, qualité irréprochable, accueil adorable et prix tout-à-fait raisonnables !

Notons juste à l’entrée du long couloir amenant aux cuisines, une « haute cloche » rigolote, surmontée d’un basset et qui annonce les gâteaux d’anniversaire !!!