La Table d'Eugène
Geoffroy Maillard a repris le restaurant La Table d'Eugène en juillet 2008, dans la rue Eugène Sue du 18ème arrondissement de Paris, pour en faire un bistrot chic où déguster une cuisine française traditionnelle et moderne, réalisée avec beaucoup de maîtrise.
Une salle sobre et agréable, un service alerte et sympathique et une carte alléchante, pour des prix raisonnables, que demander de plus ?
La réservation est conseillée.
"Je fais dans la qualité et rien d'autre", ce propos du Chef Geoffroy Maillard, la trentaine, résume la philosophie de cette excellente maison, ouverte depuis le 26 juillet 2008, et déjà moultement louangée ici et là.
Geoffroy est un passionné, et il nous a enchanté, lors d'un dîner en duo.
On oublie bien vite un décor épuré, clean, aux tons gris et verts, que d'aucuns trouveront pas assez chaud.
D'ailleurs, quelques tentures murales ou/et rideaux seraient bienvenus également pour rendre le lieu moins sonore...
On oubliera aussi le pain, dit « de campagne », et éminemment quelconque, qui a privé mon accompagnatrice du plaisir de saucer mes assiettes !
De cette Table, aux 36 couverts, nous retiendrons un service souriant et attentif, un Chef simple et à l'écoute de ses clients.
Et, bien sûr, une cuisine très fine et subtile, mariant allégrement les saveurs pour le plus grand bonheur de nos papilles.
A midi vous sont proposées trois formules à 20€, à 30€ et 38€. Le soir, elles sont à 38 et 78€. A la carte, c'est entre 45 et 60€.
Les choix sont difficiles à chaque étape car tout donne envie... et les portions sont tout à fait aimables.
En ce qui nous concerne, le Chef nous a régalés avec des Ravioles de volaille au foie gras, des Chipirons avec salade de tétragones aux chataîgnes, une Côte de cochon (avec raviolis au jambon à la crème de lard), des Saint-Jacques au céleri confit avec jus aux cèpes et truffes, et enfin, des Profiteroles aux trois glaces.
Superbe verre de Saumur-Champigny et de Baumes de Venise.
Nous sommes partis le coeur heureux, rassasiés sans nous sentir lourds. Une seule question se pose : quand reviendrons-nous ?
En espérant qu'avec le succès (justifié), ce talentueux Chef saura garder un service unique le soir, pour le bonheur de sa clientèle.
Foncez-y, allez tester la formule du midi, et pensez à réserver !
(Merci à Carpe-diem.paris2 pour son article)
Informations pratiques
La Table d'Eugène
- Cuisine Francaise
- Entre 30 et 60€
- 18, rue Eugène Sue 75018 Paris
- Marcadet Poissoniers
- 01 42 55 61 64
- Ouvert du Mardi au Samedi
de 12h00 à 14h30
et de 19h30 à 22h30 - CHEQUE , CB , TR
Menus
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