Le Baretto

Le Baretto est le restaurant-bar de l'Hôtel de Vigny, situé à deux pas des Champs Elysées, dans le 8ème arrondissement de Paris.

C'est un endroit intime et agréable où se cultive la discrétion, dans un style déco tout de bois de loupe, de noyer et des canapés recouverts de cuir chocolat.

La salle est agréable avec sa véranda, et garde un côté fumeur et non fumeur.
L'ambiance est studieuse le midi avec une clientèle d'hommes politique, d’affaires ou d'avocats...

Le soir, l'ambiance est plus détendue avec des repas en couple, les résidents de l'hôtel évidemment, mais aussi des familles dorées qui apprécient l'ambiance de l'endroit.

Vous pourrez même trouver le jeudi soir une soirée à thème accompagnée d’une harpiste, prénommée Hélène qui s’occupera de l’animation.

D'ailleurs, tous les week-ends, le Baretto vous propose un brunch plutôt sympathique, c’est un moyen agréable de se retrouver en famille dans un cadre chaleureux.

La carte est un mélange de saveurs d'ici et d'ailleurs.

Nous pouvons y trouver également des plats de tradition française qui éveilleront nos papilles.

La cuisine est créative et innovante, grâce à la complicité du chef Mr Marteau (ayant travaillé au côté de Pierre Gagnard) et du directeur du restaurant Mr Landat (ayant été maître d’hôtel au Bristol), qui élaborent ensemble la carte chaque mois en fonction des produits de saisons avec un côté « light ».

Toute la carte est élaborée avec uniquement des produits frais et de saison !

Pour les entrées, nous avons testé pour vous le foie gras servie avec ses toasts, un grand classique certes, mais on le retrouve ici parfaitement réalisé.

Plus original et plein de fraîcheur, le tartare de tourteau et sa julienne de mangue et pomme Grany, un accord vraiment bien trouvé qui en étonnera plus d'un.

D'autres entrées méritent aussi le détour, comme les Queues de langoustines accompagnées d'une fondue d’endives au lard.

Ou encore les Saint-Jacques, justes saisies sur une salade de mâche, mangue, papaye et ananas !

Du côté des plats, nous n'avons pas été déçus non plus, le Risotto de fruit de mer safrané est un pur délice.

Nous nous sommes aussi relancés avec les Saint-Jacques, cette fois ci en noix rôties sur une tombée d’épinard, très bien.

Pour toutes ces dégustations, Julien le sommelier saura vous conseiller et accorder merveilleusement vos plats.

Une sélection de grands crus exceptionnels à prix doux, ou alors de vins étrangers, mais aussi de vins de petits producteurs du sud-ouest est à découvrir absolument.

Nous avons remarqué que la clientèle accorde une totale confiance aux conseils prodigués par le personnel du restaurant, ce qui laisse présager une bonne continuité de qualité au niveau de la cuisine et des accords mets/vins suggérés.

Pour suivre votre repas, s’il vous reste de l'appétit, l'assiette de fromages affinés accompagnée de sa salade pour (10€) saura vous combler, mais sachez que pour les amateurs de douceurs, le meilleur est à venir !

En effet, l'arrivée du dessert fut carrément une bénédiction !

Ce n'est pas le choix à la carte qui nous a interpellé, mais celui du plantureux chariot de desserts qui arrive à votre table !
Il vous propose une telle variété de gourmandises, que l'on ne sait lequel choisir.

Les pâtisseries sont toutes réalisées maison par le chef lui même, pâtissier de formation.

Nous avons été tentés par la Crème brûlée aux poires Williams, mais aussi par le Macaron au caramel et à la crème pralinée...
Le bien connu tiramisu était lui aussi de la partie.

Côté budget, les prix sont réservés à des budgets confortables, le Baretto n'offrant pas de menu ou formule, le choix doit se faire uniquement à la carte.

Pour une entrée, comptez entre 16€ et 20€ (avec par exemple l’excellent foie gras à 20€).

Pour les plats, cela va de 26€ (le tartare de bœuf par exemple) jusqu’à 32€ (le risotto aux fruits de mer).
Le chef propose pour le déjeuner un plat du jour qui change tous les jours .

Les desserts allant de 10€ avec les glaces faites maison à 12€.

Brunch le samedi et dimanche 35€ et 18€ pour les enfants (moins 12 ans) avec pour ces derniers boissons à volonté.