Le Château de l'ouest

Situé à proximité de la Gare Montparnasse, le Château de l’Ouest ouvre une faille gastronomique dans l’espace et le temps : dès l’attablée, on est projeté dans un univers où seul le plaisir du partage règne en maître.

François Quesnel, Chef et propriétaire, chanteur lyrique à ses heures, orchestre avec passion la symphonie des ornements de sa carte, sans cesse renouvelée.

En découle une cuisine goûtue, qui fait la part belle aux traditions de nos terroirs, en alliance avec leurs boissons originelles.

Infatigable chercheur des techniques artisanales, il réalise « maison » : le jambon au torchon, le saumon cuit au sel, ou le foie gras ; présentés sur des chariots à discrétion une farandole de pâtés, terrines et rillettes, une sélection de salaisons aveyronnaises de la maison Laborie, et de charcuteries du pays basque, des fromages fermiers affinés….

La carte des plats s’enorgueillit de viandes et de poissons de grande qualité, suivis de succulents desserts.

Dans un décor feutré et cosy, aux bons soins d’une équipe agréable et souriante, on passe au Château un moment intense, à prolonger vers nos ailleurs grâce aux produits en vente sur place .

La carte des vins elle est exclusivement composé de vin de poprietaire de premiere qualité.