Le Château de l'ouest
Situé à proximité de la Gare Montparnasse, le Château de l’Ouest ouvre une faille gastronomique dans l’espace et le temps : dès l’attablée, on est projeté dans un univers où seul le plaisir du partage règne en maître.
François Quesnel, Chef et propriétaire, chanteur lyrique à ses heures, orchestre avec passion la symphonie des ornements de sa carte, sans cesse renouvelée.
En découle une cuisine goûtue, qui fait la part belle aux traditions de nos terroirs, en alliance avec leurs boissons originelles.
Infatigable chercheur des techniques artisanales, il réalise « maison » : le jambon au torchon, le saumon cuit au sel, ou le foie gras ; présentés sur des chariots à discrétion une farandole de pâtés, terrines et rillettes, une sélection de salaisons aveyronnaises de la maison Laborie, et de charcuteries du pays basque, des fromages fermiers affinés….
La carte des plats s’enorgueillit de viandes et de poissons de grande qualité, suivis de succulents desserts.
Informations pratiques
Le Château de l'ouest
- Cuisine Francaise
- Entre 15 et 30€
- 101, rue du Château 75014 Paris
- Gaite
- 01 43 21 09 35
- Ouvert du Lundi au Samedi
de 12h00 à 14h30
et de 18h30 à 23h00
(Fermé le Samedi midi) - CB
Menus
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