Le Connétable
Déjà, il y a le quartier : le Marais, ses petites rues, ses vieux immeubles.
Ensuite l'allure du restaurant. Face aux superbes bâtiments des Archives nationales et du musée de la chasse, le Connétable offre sa façade de bois au rez de chaussée de l'hôtel particulier qui appartint au Cardinal de Retz.
Aux allures d'ancienne taverne, le Connétable s'ouvre un bar et un immense escalier qui monte vers la salle de restaurant. Enfin, parlons de ce qu'on y mange... et boit. Ici, c'est de la cuisine française, mais pas le genre cuisine nouvelle d'où on ressort affamé. Non : c'est copieux, les assiettes sont vraiment remplies ! Et quel délice !
Salade de petits légumes aux lardons et croutons... un festival de saveurs.
Et puis les émincés de dinde à la sauce aux cèpes... On se laisse bercer par le parfum, déjà... et là encore l'assiette est remplie, et que de viande ! Les pommes de terres sont servies à part !
Le plateau de fromage ? Riche, fromages à point... et on ne vous embête pas : il est posé sur la table et on se sert...
Les desserts ? J'ai goûté une glace à la mandarine... avec un vrai parfum de mandarine, pas la saveur sucrée-acidulée d'une bête clémentine.
Ah, oui ! Le vin... De 22 à 76 € la bouteille... mais ici, c'est du vrai bon vin, pas du vin ordinaire vendu à prix d'or et gâchant le goût et la digestion. Vins de Bordeaux, Bourgogne, Loire... un vrai choix, un vrai délice.
Expérience faite, avec un ami : 1 menu à 19,85 € (entrée plat fromage ou dessert) + apéro + dessert en supplément + café + un bon Pomerol ( 33,60 € ) = 48,80 € (en se partageant la bonne bouteille). Sans regrets, avec l'envie de revenir. En plus, certains jours il y a des spectacles. Réservation conseillée.
Informations pratiques
Le Connétable
- Cuisine Francaise
- Entre 30 et 60€
- 55, rue des Archives 75003 Paris
- Rambuteau
- 01 42 77 41 40
- Ouvert tous les jours
de 11h15 à 15h00
et de 19h00 à 03h00
Samedi midi et dimanche midi fermé - CB , AMEX
Menus
Sur le Web
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