Mobster Diner

" Un little Chicago à Paris où déguster des burgers... sans se faire braquer ! "

Le restaurant reste presque inaperçu dans cette rue étroite mais il est juste à quelques pas du Campus de Jussieu et de l'université Pierre et Marie Curie, tenu par 2 frères très sympathiques. Lieu idéal pour la carte qu'ils proposent : des burgers!
Mais pas n'importe lesquels : les burgers de la prohibition ;-)

Et oui, car c'est dans une ambiance jazz et d'un décor des années 1920 que vous serez servis. Pas d'Al Caponne au bar ou de revolvers sous les vestes mais un cadre bien travaillé pour s'y croire un peu quand même.

Ambiance art déco créée avec passion pour les années folles

Le restaurant est très chaleureux. Tous ces petits lustres Tiffany et la large poutre au plafond apportent vraiment un cachet particulier au lieu, sans oublier ce mur de marbre très original. Et aussi la frise art déco qu'ils ont voulu très authentique et qu'ils ont du fabriquer eux-même, assortie aux lustres. Très beau travail!

Tables carrées et alignées pour petits groupes, d'autres en solitaire ou au fond de la salle version bar avec tables et chaises hautes, ou entre 2 banquettes qui se tournent le dos... L'espace est bien utilisé.

Prix du Menu burger-frite-boisson : entre 10 et 12 euros

Les murs sont habillés de photos encadrées qui mettent en scène Ella Fitzgerald, Duke Ellington, des affiches de films avec Rudolph Valentino...

Pour se rappeler que nous sommes bien dans les années 2000, sont à disposition sur les tables ketchup, mayonnaise, moutarde... et la carte du restaurant.
Elle est très simple, courte, recto-verso et annonce bien la couleur.

La formule est à 10€ pour burger, frites et boisson. Pour les burgers plus généreux, rajouter 1 ou 2€ à la formule.

7 recettes à la carte du côté des burgers : c'est varié et cela peut répondre aux principales envies des flappers et des mobsters (les jeunes femmes modernes des années 20 et les gangsters). Le peu de propositions est gage de fraicheur dans les produits et stocks.

Qualité : Pain boulanger, viande du boucher de 180g, frites maisons

Pour l'ingrédient principal de notre burger, on pourra choisir entre viande fraiche 180g, steak végétarien dans le burger "The Flapper, délicieusement légère" ou filet de poulet dans le burger "The Rowdy chicken ".

La viande est 100% d'origine française et 100% pur boeuf soigneusement sélectionnée par la boucherie Beauvallet.
Les buns ou pains à burger sont préparés, pétris et cuits, tous les matins par l'artisan boulanger de la Maison Gaumer, au coin de leur rue.

Pour la touche italienne, on prendra le "Rudolph Valentino" agrémenté de mozzarella, basilic, tomate séchée et sauce pesto.

Si on veut du bacon, on choisira plutôt le burger "the duke" agrémenté de cheddar, salade, tomate, oignons rouges et sauce maison. Le steak est très épais et savoureux, la garniture est plutôt généreuse et bien assaisonnée, pas besoin de rajouter du sel ou autre condiment, ce qui était un exploit pour l'amie qui m'accompagnait!!! Le bacon, ce n'est pas juste une tranche perdue dans l'ensemble, mais plusieurs qui recouvrent tout le steak : le goût y est.
Le pain est vraiment très léger et moelleux, il disparait presque pour laisser place à la garniture, c'est étonnant...

"The Rowdy chicken " est très réussi aussi avec ses morceaux de filet de poulet bien épais, dorés et moelleux, ses épices cajun, salade, tomate, oignons rouges et sauce maison.

Entre le pain du bas et le poulet, on a un big rösti, une galette de pommes de terre qui est bien dorée et pas trop épaisse heureusement, le burger est très gourmand en fin de compte.

Un braquage des frites est possible, prenez garde à vos voisins!

Le "French Connection, ni de gauche, ni de droite : du milieu" est fourré de 180g de viande de boeuf et de bleu d'Auvergne fondant, les gourmands n'y résisteront pas.

Du côté des frites maison, vous n'en laisserez pas une!!! Elles sont cuites en 2 temps pour être croustillantes dehors et fondantes dedans, à la mode belge ou technique de diables rouges.

Sinon, il y a du coleslaw, salade de chou râpé, carotte et oignons. Ce sera parfait avec le burger au poulet pour éviter la double dose de pommes de terre.

Du côté des boissons, les "Bootleggers" assurent. : beers comme budweiser à 4€, softs comme coca ou Dr Pepper à 2€, whiskey, vin de la maison, chilien "Gato Negro"... J'ai testé la bière Brooklyn brassée sur une recette d'avant la prohibition déjà, c'est une blonde plutôt légère à dominante amer (à 5€ celle-ci). Elle aurait été tellement meilleure dans un vrai verre à bière plutôt que dans un gobelet en plastique, c'est mon seul regret ce soir!

Passons aux desserts proposés. Ils sont préparés chez le même artisan boulanger que pour les buns.

La tartelette citron est originale : c'est un sablé breton artisanal qui est recouvert d'une demi sphère de crème au citron, pas trop sucrée, très onctueuse, un délice.
Sinon, c'est le cheesecake pâtissier qui sera au rendez-vous aussi sur la carte.

Le Tiramisu vient d'ailleurs mais il est très gourmand aussi avec ses 2 étages de biscuit.
J'aurais aimé des desserts faits maison quand même!

Voilà donc un endroit très sympathique où déguster de vrais burgers, composés de produits de très bonne qualité, très savoureux et généreux, sans se faire braquer au moment de dégainer son portefeuille.

On peut aussi profiter de l'ambiance jazzy sur place. Ou sinon, repartir avec son burger sous le bras sans trop tarder de le dévorer, c'est toujours mieux chaud!