Nodaiwa

" Le spécialiste de l'Unagi Japonais à Paris "

Ouvert à Paris depuis 1996, dans la rue Saint-Honoré du 1er arrondissement de Paris, dans un cadre sobre et raffiné, le restaurant japonais Nodaiwa est l’antenne du célèbre établissement NODAIWA.

Fondé à Tokyo à la fin de l’époque Edo (1603-1867), il est dirigé par la même famille depuis cinq générations.

Réservation conseillée.

Vous êtes invité à venir découvrir un mets surprenant et excellent : l’unagi (anguille grillée).

Cette fameuse recette ancestrale est une des innombrables faces cachées de la cuisine traditionnelle japonaise et seuls des cuisiniers expérimentés savent relever la saveur de l’anguille.

Transmise de génération en génération, elle est le point de départ de variations gustatives très étonnantes et délicieuses.

L'anguille est à la fois fondante, sucrée et légèrement craquante par son caramel...

Nodaiwa propose une carte avec 20 entrées, on peut se régaler de Tsukudani (anguille cuite au gingembre), Kabayaki (anguille grillée avec sauce) ou de Sashimi de thon.

Les plats, ne présentent pas beaucoup de choix, seulement trois : Zosui (soupe de riz), Sushi d’anguille (8 pièces) ou Oyako (émincé de poulet).

Et également quelques salades.

Côté formules, il y en a pour toutes les bourses et les envies : de 23 à 68€.

Une cuisine japonaise authentique et un accueil typique, à retenir !