Thaï in Box

Je l'ai enfin trouvé! Je vais pouvoir rentrer avec ma boîte cartonnée de cuisine thaï et la déguster où je veux, fourchette ou baguettes.

Je le voyais constamment dans les films américains et ça n'existait pas encore en France. Et la cuisine traditionnelle thaïlandaise ne se trouve pas spécialement à emporter.

C'est en mars 2008, après plusieurs séjours en Thaïlande, que Médérick et sa soeur ont l'idée de crée ce concept à Paris. Et ils espèrent qu'il aura beaucoup de petits...

Olivier et sa charmante assistante Carole vous accueillent dans un cadre assez pur, zen et peu chargé. Environ 15 places sur de hautes chaises de bar, assise en cuir confortable, et de longues tables orange pétillant, couleur qui se reflète sur le mur perpendiculaire. Cette couleur vive est mise en valeur par un gris pas trop foncé qui équilibre bien l'ambiance. Une fleur et des magazines culturels sont là pour embellir votre pose déjeuner.
Des tableaux colorés nous font voyager sur les marchés flottants thaïlandais ou avec Bouddha, les éléphants...

La cuisinière, 100% Thaï, aide l'équipe à vous faire découvrir la tradition culinaire thaïlandaise avec des plats populaires.

La carte, un grand panneau lumineux au dessus du comptoir, face à l'entrée est assez simple. Pas trop de choix mais que du Thaï, pas de plat français amélioré à la sauce thaï et ça, c'est que du bonheur.

En plus de la carte, une soupe et un Plat du jour qui permet aux habitués de continuer à découvrir de nouvelles saveurset de profiter de profiter de la Formule à 9,80 avec noodle box + dessert + boisson sans alcool, ou la Formule à 10.80€ avec noodle box + salade ou soupe + boisson sans alcool.

Etant des voyageurs nous aussi et connaissant la Thaïlande, nous étions pressés de nous y retrouver dans l'assiette, ah non plutôt dans la boîte;)

Nous avons donc commencé par la Soupe Tom Ka Kaï au poulet, coco, citronnelle avec tomate et champignon. Surprise : on retrouve bien le goût de l'originale, le curry est utilisé avec modération, le piment agressif en moins, et c'est pas plus mal ;) La soupe est très parfumée et recèle de beaux morceaux de poulet et de tomate, plus gros qu'en Asie. Soupe à 3.60€.

Une entrée à la carte, la Salade de Boeuf Thaï à 3.60€ : émincé de boeuf, coriandre, menthe, oignons rouges,citronnelle, carotte, mesclun et cacahouètes grillées. C'est un délice épicé-sucré par lequel il faut aussi passer sans faute. Si on veut plus de piment dans nos plats, suffit de demander...

Côté plats, des Noodles & Rice à 6,70€ qui se repose surtout sur le fameux Pad Thaï composé de nouilles de riz sautées au Wok. Deux versions à la carte : Pad Thaï crevettes ou Pad Thaï légumes. Sinon, un Curry Vert Poulet avec lait de coco, citronnelle, basilic thaï, aubergines thaï et poivrons rouges.

Nous avons dégusté un Pad Thaï légumes avec donc les fameuses nouilles, tofu grillé, carotte, soja, brocolis, cacahouètes grillées et pois gourmands. Les pâtes plates sentent la fraîcheur et le soja est croquant. De beaux morceaux de tofu qui se mèlent parfaitement aux autres ingrédients (info pour les non fans du tofu comme moi!). Sucré-salé aussi très thaï et délicieux.

Le plat du jour, le Curry Massaman d'Agneau aux carottes et pommes de terre sur riz thaï vapeur. Le curry Massaman est essentiellement composé d'huile de tournesol, de citronnelle, de piment, d'échalote, d'ail, de galanga, de gingembre, de pâte de crevette. L'agneau est fondant, le riz léger, le goût de coco en plus, un régal.

Les pommes de terre alourdissent un peu le plat mais c'est l'idéal pour l'hiver. En tous les cas, on est rassasié de bonheur après un curry pareil.

Les desserts maison à 2,60€ sont très aussi très attirants. On a souvent du mal à trouver de bons desserts dans les restaurants asiatiques. Le Flan thaï merveilleux est à base de Taro (très riche en amidon), de coco et d'oeuf. Il est bien épais.

La Soupe de banane et coco avec tapioca est aussi un délice. J'adore les perles de tapioca, légères et croquantes qui contrarient les rondelles de banane épaisses et moelleuses.

Quelques boissons sans alcool à 1,60€ ou avec alcool à 3.20€ comme la Bière thaï. Café léger ou fort à 1,50€.

Comme vous pouvez le conclure avec nous, tout a été délicieux, un vrai régal et dépaysement culinaire.

Le top serait d'avoir plus de place, de pouvoir se lâcher aussi en soirée et de ne pas voir la queue qui s'intensifie à l'heure du déjeuner si on décide de rester sur place MAIS ce concept veut se concentrer en particulier sur la vente à emporter et c'est déjà un grand bonheur de les trouver sur notre chemin. Un détour est possible aussi ;-)