ThaiXpress - Saint Michel

Couleurs chaudes, musique apaisante et sourire de l'accueil: pas de doute l'esprit Thaï est bien là.

Et juste en voyant la façade au loin, un élan de fraicheur nous envahi déjà; sa couleur vert granny appelle de suite le regard.

C'est petit en effet : quelques places sur chaises hautes en entrant et une petite salle pour faire durer le plaisir au sous-sol, une dizaine de places assises vite occupées aux heures de pointe.

Mais à l'heure où la consommation de fast food explose, autant joindre l'utile à l'agréable.

ThaiXpress vous propose une cuisine créative et équilibrée préparée devant vous à la plancha, dans une ambiance plutôt design moderne et chaleureuse.

Le temps d'un petit voyage, fraîcheur, exotisme et goût seront au RDV! Cette cuisine authentique est réalisée par Madame Na Nongkhai et son fils Micky.

Après des études en école hôtelière et avoir oeuvré dans de nombreux restaurants à travers le monde, Micky a choisi la France pour mettre la cuisine de sa maman en avant.

La carte affichée au mur est claire et change à chaque saison.

Pour ceux qui connaissent la Thaïlande, il est possible de se nourrir à toute heure à chaque coin de rue : des chariots ambulants proposent brochettes, riz gluant, fruits, gâteaux de semoule, jus... pas le temps d'avoir faim!

Micky a donc créé ses chariots, plutôt en mode sédentaire, ouverts toute la journée, pour nous satisfaire à n'importe quelle heure.

Il oeuvre devant nous, à la commande. On le voit manier ses spatules avec art, déposer et mélanger sur les plaques légumes, pâtes, oeufs, herbes, sauces... On a hâte de voir le tout sur assiette.

Le menu est très simple à composer, préparé rapidement sous nos yeux et de très bonne facture :
1 plat + 1 extra à 7.50€
1 plat + 2 extras à 8.50€
et 1 plat + 3 extras à 9.50€.
Les extras sont à choisir parmi les entrées, desserts et boissons. A vous de jouer...

Du côté des entrées, la fameuse soupe pimentée Tom Yam au poulet, tofu ou crevettes. Elle est légère et très savoureuse, juste pimentée comme il faut.

Le choix de pimenter leurs plats est fait comme au pays, juste un peu moins fort pour ne pas attaquer nos palais non habitués et sentir toutes les saveurs qui se croisent mais pas spécialement adapté aux européens.

C'est ce qu'on aime, retrouvez les goûts de nos vacances et pas de l'imitation.

Le Som Tam, une salade de papaye râpée, de carotte râpées et de dés de tomate, titille aussi nos papilles. Une sauce aigre douce agrémentée de cacahouètes lie l'ensemble. Du poulet mariné accompagne l'ensemble, l'assiette est gourmande avec de doux parfums de menthe et de citronnelle qui nous font voyager.

Autres entrées à découvrir comme les thaï spicy chicken wings, les nems au poulet ou végétariens, les fish ou crab nuggets... proposés à partir de 2.50€ les 2 pièces, hors menu.

Pendant mes premières dégustations, j'entends mon Pad Thaï aux crevettes se préparer juste à côté et crépiter sur la plaque.

Des pâtes de riz, du soja, de l'oeuf, la sauce nuoc-mâm, des graines, des crevettes... Tout est mélangé harmonieusement.

C'est léger à la dégustation, la consistance des pâtes est balancée par le soja et les crevettes, c'est bien équilibré et fin à la dégustation. Un délice!

On retourne à nos occupations satisfaits et repus. Le doggy bag est possible pour ceux qui ne finiront pas.

D'autres recettes seront à tester, accompagnée plutôt de riz, comme le poulet au curry jaune ou vert, le boeuf basilic thaï pimenté ou le poisson papillote thaï ou le Amok de poisson que j'avais adoré en Thaïlande.

Plats proposés à 6.50€ hors menu.

Le curry proposé dans le commerce étant un peu trop gras, Madame Na Nongkhai prépare sa propre recette, pour dire que chaque ingrédient est vraiment étudié pour que le goût authentique soit au RDV.

Du côté des desserts, c'est plus simple mais parfait pour finir après ces plats généreux : la salade de fruits frais, des yaourts frais, ou le gâteau thaï...

Voilà donc une très bonne alternative aux sandwichs grecs ou hamburgers variés... Vous en deviendrez vite accro, aussi bon pour le moral que pour les palais!

Une enseigne et façade que l'on va croiser très bientôt dans plusieurs coins et rues de la capitale et bien plus loin....

Le premier du nom situé rue Cadet a déjà grand succès!