Yuman

Depuis le 21 novembre 2013, s'est ouvert à deux pas de la Bibliothèque François Mittérand, dans le 13ème arrondissement de Paris, un restaurant épicerie bio qui fait beaucoup parler de lui : Yuman.

Un restaurant qui se dit "éclairé", qui veut informer pour mieux agir. Gilles Tessier, le fondateur, mise sur le 100% Bio français, sur les productions locales et fait confiance à Amandine Geers pour vous régaler.
Réservation bienvenue.

Sur 150m², vous serez sous le charme de ce restaurant-épicerie spacieux, façon loft, en béton et bois (de récupération, peinture bio), où tout est pensé pour respecter l'environnement au maximum : produits locaux et bio, avec ou sans gluten, avec ou sans lactose, eau filtrée, livraisons quotidiennes en triporteur (fournisseurs à Rouen et Rungis), tri sélectif.

Gilles Tessier et Amandine Geers vous réservent une cuisine simple et équilibrée, riche en graines, en épices et en couleur.

Pour un déjeuner, ils vous proposent quatre formules : de 8,20€ (Sandwich ou Soupe + boisson) à 16,50€ (Soupe + Salade ou Pâtes ou Plat du Jour + dessert + boisson OU Grande Assiette du terroir + dessert + boisson).

A la carte, comptez moins de 30€. Chaque jour, la carte de Yuman tourne autour de 3 thèmes : le végétal (soupes, salades, légumes, jus de fruits et légumes), les pâtes et risottos et les produits du terroir à l'assiette ou en sandwichs raffinés.

Suggestions : Velouté de patate douce au lait de coco, Risotto au poulet, et Tarte citron, pomme, coco.