Amber

A deux pas des Champs-Elysées, dans la rue du Commandant Rivière du 8ème arrondissement de Paris, le restaurant Amber a pris place en juin 2010 dans cette petite rue bien calme.

En effet, L’Atelier du 8ème a laissé place à l’Amber, un sympa petit restaurant aux allures dynamiques.

Le concept du restaurant est simple : manger sain, équilibré avec des produits bio dans une ambiance décontractée.
Réservation conseillée.

Nous sommes accueillies en ce jour ensoleillé par un jeune homme bien charmant, Timothé qui dirige le lieu

Ancien étudiant dans la communication et passionné de cuisine américaine et biologique, il décide d’ouvrir son propre restaurant afin de partager son plaisir.

Pris d’assaut le midi par une clientèle d’affaires, il est vivement conseillé de réserver.

Mais, il est possible de manger sur le pouce pour les personnes pressées près du bar.

Le cadre est moderne et épurée. L’aspect loft américain avec ses briques rouges, ses tuyaux et ses teintes dominantes blanches et rouges font qu’on s’y sent bien.

De grandes baies vitrées éclairent la salle et apportent donc une luminosité naturelle, en plus des lampadaires au dessus de chaque de table.

L’équipe est chaleureuse, à l’écoute et le service se fait discret.

Avant de commencer, notre hôte prend le soin de nous donner des explications sur la carte.

Il nous propose de prendre un apéritif. Nous nous laissons guider et optons pour une bière japonaise bio au thé vert : Iki beer. Fraîche et mousseuse, une bonne bière bio pour ouvrir l’appétit !

Pendant que nous découvrons la carte, une charmante serveuse nous amène une assiette de salade composée de guacamole bien frais et crémeux avec ses tortillas.

Une petite dégustation offerte aux clients lorsque la salle n’est pas remplie.

La carte est variée et donne envie. En entrée ou comme « Starters » sur la carte, laissez-vous tenter par un tartare de saumon aux agrumes, des quesadillas ou encore une salade à la chair de crabe aux œufs durs.

Sachant que les salades proposées sont assez copieuses, nous décidons de prendre une salade pour deux afin de pouvoir goûter aux autres plats.

Timothé nous suggère l’une de leur fameuse salade : Chicken caesar salad bio à 14 €.

Servie dans un grand bol, la composition semble très appétissante : salade verte fraîche et croquante coupée finement, poulet chaud en morceaux, moelleux à l'intérieur et légèrement croustillant à l’extérieur. Parmesan frais venant d’être râpé et croutons faits minute bien croustillants.

Pour la suite, je demande conseil à notre hôte et il propose de prendre un plat inventé par la maison même. Le burger de blinis poireaux et saumon fumé à 17 €. Plat bien colorée, je le recommande car il est de saison et parfait pour ceux ou celles qui veulent manger équilibré. Il ressemble beaucoup à un plat végétarien. En effet, le burger est composé de deux blinis recouverts d’une pointe de crème fraîche, de poireaux et saumon coupés en fines lamelles qui fondent dans la bouche car ils sont cuits à la vapeur. Des courgettes en rondelles agréables au goût et du coleslaw accompagnent le burger.

Aurélie opte pour le cheeseburger bio 120 g à 14 €. Elle en avait déjà l’eau à la bouche car la moitié des clients l’avaient à leur table. D’ailleurs, j’ai bien
l’impression que c’est l’un des plats qui fait fureur.
Belle présentation, le pavé de viande tendre et agréable à couper est cuit à point comme demandé. Les frites maison faites avec des pommes de terre issues de l’agriculture bio sont moelleuses à l’intérieur et croustillantes à l’extérieur. Du coleslaw frais avec sa sauce saint-môret donne une touche de fraîcheur au plat.

N’hésitez pas à en goûter d’autres tels que les plats à manger sur le pouce : Club sandwich chair de crabe, Bagel bastrami bio, Veggie tofu burger … Ou des plats plus consistants : Entrecôte australienne bio, Steak bio œuf à cheval ou Saumon bio grillé légumes vapeur et quinoa.

Pour finir sur une note sucrée, Aurélie se laisse tenter par un Cupcake au chocolat spéculos. Belle présentation, il est autant agréable à regarder qu’à manger. Dès la première bouchée, on sent le morceau de cake fondre dans la bouche. Il est onctueux et se mange sans faim. De plus, on y découvre un cœur fondant de spéculos. A ne conseiller qu’aux gourmand(e)s.

Pour ma part, je tente le Riz au lait. Je sens bien que ce dessert est fait maison. Elle ressemble aux bonnes vielles recettes de nos grands-mères. Le riz bien gonflé est bien imprégné de la bonne sauce au lait et le sucre est à bonne dose.

A noter, presque tous les desserts sont faits maison ! Un vrai délice.

Comptez environ 35€ par personne pour une entrée, un plat et un dessert.

La carte des vins est assez restreinte mais vous pouvez trouver des basics, tels que du Chablis William Fevre 2008 pour accompagner vos poissons, du bordeaux Prieur de Meney 2004 pour vos viandes ou du rosé Côte de Provence de Marguerite Cru classé. Le prix des bouteilles va de 17 à 28 €. Vous pouvez également le déguster au verre, de 4 à 10 €.

Testé le midi, nous avons apprécié l’ambiance décontractée et simple du lieu. Un seul hic, le bruit dégagé par les conversations des clients car la salle est rempli le midi, ce qui est bon signe non ?

Mais si cela ne vous dérange pas, alors n’hésitez pas car l’accueil est charmant et la cuisine américaine bio est à découvrir.