Fraîcheur et authenticité sont les deux maîtres mots de la cuisine du Bougnat.
Des termes galvaudés ? Pas ici où l'on travaille exclusivement avec des produits frais, où la carte s'adapte aux fluctuations des saisons et où l'on se plaît à remettre à l'honneur des plats du patrimoine culinaire parfois injustement oubliés (brandade de morue, œufs meurette, cuisses de grenouilles, tête de veau…)
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Si la Tradition occupe une place centrale au Bougnat, on ne cherche pas pour autant à y resservir les « saveurs du passé » mais l'on offre aux gourmands et aux gourmets les plaisirs éternels d'une cuisine simple et généreuse soumise au tamis de l'originalité de notre chef brésilien (formée en France).
Car la Tradition n'est pas l'immobilité mais une façon spécifique de changer sans rompre avec l'héritage.
Dans un cadre chaleureux au cœur historique de Paris, venez déguster une cuisine nourrie des traditions des terroirs de France et saupoudrée d'étincelles en provenance d'horizons plus lointains.
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Un nouveau restaurant tonique vient d’ouvrir ses portes dans le quartier Bourse Opéra: ShakeEat propose une cuisine fraîche et équilibrée, préparée par un ancien de chez Lenôtre et des Silver Plates. Une carte originale nous fait redécouvrir les saveurs des aliments, en alliant bien-être et gourmandise dans un cadre très design. (Testé par Pafoir et Ophélie) Plus...
Ouvert du Lundi au Samedi de 12h00 à 15h00 et de 19h00 à 23h00
Ce restaurant propose de la raclette à volonté mais aussi pas mal de choix de poissons, de viandes, de salades gourmandes et de patisseries maison. La raclette est proposée à 24,90€ (22,90€ par personne à partir de deux raclettes commandées). Eté comme hiver, chaque envie est satisfaite. (Référencé par un internaute)Plus...
Ouvert du Lundi au Dimanche de 12h00 à 14h00 et de 19h00 à 23h00 (NON STOP le dimanche de 12h00 à 22h00)
A un jet de pavé du Luxembourg (côté Sénat) et à 5 mn du carrefour de l’Odéon, vous trouverez les 2 Oliviers, établissement à orientation provençale, d’où son nom.
Ouvert en octobre 2007, il comporte une trentaine de couverts. (Testé par Christine) Plus...
Ouvert tous les jours de 12h00 à 14h30 et de 19h00 à 22h00 Vendredi et Samedi jusqu'à 22h30