Bistrot Alexandre III

" Une belle péniche au décor épuré au pied du pont Alexandre III "

Le bistrot Alexandre III est un lieu unique sur la seine amarré au pied du pont Alexandre III à Paris 7ème offrant un cadre exceptionnel pour les Parisiens et les touristes.

Un vrai bistrot traditionnel dans une péniche à la décoration contemporaine : l’ambiance est conviviale et vous y recevrez un accueil chaleureux des maîtres de maison.

Ouverture continue, pour grignoter ou boire un verre

Embarquez à bord et installez-vous confortablement sur le pont de cette péniche proposant une salle fatalement "tout en longueur".

A l'entrée du bistrot, impossible de rater le long comptoir de bar qui fait presque la moitié du bâteau... et les gourmands seront déjà happés par l'armoire à pâtisserie posée dessus... hummm...

Le barman prépare des cocktails, tire de la bière à la pression, chauffe la machine à café et fait couler le chocolat chaud... avec en plus les effluves des gaufres qui dorent, c'est sur, il ne manque pas de boulot !

Petites terrasses et bon chef !

On peut s'installer juste en face sur des petites tables hautes pour 2, si on est plus il y a des tables de 4 aux extrémités de la salle... et s'il fait beau temps, banco on peut profiter des deux petites terrasses sur les côtés de la péniche, et sortez les mobiles pour faire vos selfies avec le majestueux pont Alexandre III en déco de fond.

La partie restauration du bateau n'est pas prise à la légère, car un talentueux chef s'occupe de l'assiette. Ryunosuke Naito est passé par l'étoilé Meurice apporte la touche chic et gastronomique à la carte.

Le bel oeuf parfait

On découvre à l'ardoise une cuisine de bistrot simple et raffinée, préparée sur place à partir d'une sélection de produits frais de qualité.

En entrée, on se laisse bercer par l'oeuf parfait avec ses légumes croquants et sa vinaigrette truffée.

L'oeuf parfait fait partie de la panoplie des techniques de chef qui veulent suivrent la tendance, avec une cuisson à basse température qui donne à cet oeuf sa texture pleine de douceur.
Cette entrée est fraîche et délicate, pleine d'herbes, de légumes joliment assaisonnés aux parfums de truffes, des croûtons tout fins, une réussite.

Une crême Vichissoise pleine de légèreté

Je suis aussi curieux de découvrir la crème Vichissoise.

Cette crème a une histoire non clairement définie, certains disent que c'est une recette inventée aux Etats-Unis (Louis Diat, chef du Ritz-Carlton de New York), d'autres que c'est bien franco-Français (Jules Gouffé).
Je vous invite à découvrir l'histoire de la soupe Vichissoise sur Wikipédia.

Je confirme que la recette est fort sympathique, c'est crêmeux, c'est fin, simple et bon... mais je trouve cela peux être un peu trop "doux" et franchement à 14€ je trouve que le côté prix/satisfaction pêche un peu !

Les entrées vont de 14 à 18€... peux-être les aubergines confites aux arômes chips échalotes, le coeur de sucrine aux sardines sauce à l'anchois ou les rillettes de canard maison avec ses pruneaux cuisinés au porto seront un meilleur choix.

Coup de coeur Total : le saumon juste saisi !

Au moment du plat, c'est le choc avec le saumon juste saisi, servi froid sur une crême de brocoli... les couleurs sont incroyables de vivacité.

Le plat en plus d'être joli est un vrai moment de plaisir, le poisson est d'un fondant à mourir, la chair du saumon est un délice... la crème de brocoli est une perfection... un de mes meilleurs plats de l'année 2015 sans nul doute. Je recommande et j'espère qu'il sera à vie à la carte :)

Risotto étonnant

Le risotto sort aussi des classiques, je ne m'attendais pas à ce montage fait d'un risotto crémeux à coeur et croustillant à l'extérieur sur une crème d'un joli beige aux parfums enivrants.
Sur le dessus, des copeaux de betterave encore légèrement croquant ou se mêle un jambon ibérique bien affiné...

J'aime beaucoup le côté esthétique du plat, la crème est vraiment tip top (l'assiette est repartie toute propre hihi), je valide une fois de plus !

Proposé à l'ardoise également : Tataki de boeuf en fines tranches, des côtelettes d'agneau en croûte de persillade ou une goujonnette de poisson et sa mousse légère de sauce tartare.

Plats entre 18 et 24€.

Desserts par le chef japonais Mori Yoshida

Pour le dessert, le serveur vous présente un plateau fort appétissant où les élégantes patisseries du chef Mori Yoshida se livrent à vous.

On fond pour le "Mont blanc" et ses bons parfums de marrons... le millefeuille et lui aussi très convaincant avec un feuilletage fantastique et une crème pleine de fraîcheur et peu sucrée... 10€ la pâtisserie de haut niveau, cela les mérite !

Ambiance relax au bord de l'eau...

On termine le repas avec un expresso et un chocolat chaud Valrhona gourmand à l'ancienne...

Au bistrot Alexandre III, on s'y sent bien, le personnel est sympa, l'ambiance musicale relax, la vue parisienne magnifique... une vraie pause en plein coeur de Paris.

Sous le soleil d'hiver ou d'été

La clientèle est constituée d'un mélange équilibré de touristes qui raffolent du quartier, clients habitués et amateurs de gastronomie.

L'ouverture continue est un grand plus, on peut s'y arrêter pour déjeuner, prendre le goûter, dîner ou juste boire un café.

Pas de formules aux ardoises, comptez pour la totale 60-70€ par personne.

Mais on est libre de venir prendre un des exceptionnels plats du chef accompagné d'un vin au verre ou lors d'un goûter gourmand et romantique, une adresse qui mérite d'être connue.